恒天然全脂乳粉营养成分分析

• 作者: 宋礼 尹兰 崔广智 李亚萍 罗丽 苏德亮
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 恒天然 全脂乳粉 营养成分
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 营养安全
• 页码范围: 326-328
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

对恒天然全脂乳粉营养素成分含量进行研究,分析蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、矿物质及其他功能性营养素的含量及波动情况.结果 显示,不同批次恒天然全脂乳粉营养素含量波动相对稳定,其中泛酸、硒、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)、牛磺酸相对标准偏差大于15％,波动较大.