蒸馏法-气相色谱法联用测定葡萄酒中乙醛和糠醛

• 作者: 王焕琦 李红洲 黄家岭 王正强
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 乙醛 糠醛 葡萄酒 蒸馏法-气相色谱 内标法
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 273-276
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

建立蒸馏法-气相色谱法联用同时配合内标法测定葡萄酒中乙醛和糠醛含量的检测方法,简化以往的衍生化法和固相微萃取法试验步骤和试验成本,并且优化蒸馏法中纯水添加量和色谱分析条件.结果 表明,乙醛和糠醛分别在质量浓度5.0～100.0 μg/mL和0.5～50.0 μg/mL,线性关系良好,相关系数R2分别为0.99933、0.99975.乙醛和糠醛重复性检测值SRSD值为1.55％～1.80％,3个水平样品加标平均回收率分别为82.47％89.66％、89.44％～92.15％、93.14％～95.26％,方法精密度(SRSD)分别为1.47％～4.23％、1.66％～5.33％、1.54％～4.52％(n=5),乙醛和糠醛的方法最低检出限分别为4.48 μg/mL和0.54 μg/mL,5种市售葡萄酒乙醛含量范围为10.22～65.24 μg/mL,糠醛含量范围为1.51～5.78μg/mL.该方法适用于葡萄酒中乙醛和糠醛的测定.