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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 将鲤鱼肉蛋白应用碱性蛋白酶(Alcalase)水解4h,得到蛋白水解物,并将其应用到生肉糜中进行抗氧化研究.试验分为6组,包括对照组、2.0%的未水解鲤鱼肉蛋白组、1.0%、1.5%、2.0...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 试验利用RT-PCR技术将新鲜柑橘皮果胶酯酶基因克隆到pGEM T-Easy载体上,并进行了鉴定和序列测定.结果表明:该基因为克隆成功的果胶酯酶基因,全长1797bp,开放阅读框架长1785...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 采用壳聚糖溶液对圣女果进行涂膜处理,考查了不同浓度(0.5%、1%和2%)的壳聚糖涂膜对圣女果的保鲜性影响.结果表明,壳聚糖涂液能有效抑制圣女果的Vc和可溶性固形物及可滴定酸含量的降低,并能...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 以哈密大枣为原料,以总糖、可溶性固形物含量为指标,通过正交试验确定哈密大枣汁的浸提工艺,并对哈密大枣提取物的抗氧化活性进行了研究.结果表明:当料液比为1∶11,浸提温度为70℃,浸提时间为6...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 研究了真空微波与真空冷冻联合干燥金针菇.结果表明,联合干燥方式得到的产品可以达到真空冷冻干燥产品相同的品质,产品具有较好的复水性和稳定的色泽,Vc保留率优于真空微波干燥的产品,并且极大地缩短...
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6. 码垛机械手运动轨迹的研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 简述了机械手码垛机的组成和工作原理,提出了降低运动惯量的方法.通过作图法求解运动轨迹和对运动轨迹的修正的论证,做出的运动轨迹平滑无拐点,是一个简单实用的方法.解析法求解运动轨迹,建立准确的数...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 以利乐枕在装箱过程中的输送系统为研究对象,为实现装箱系统与灌装线系统在速度方面相匹配,提出了双线输送系统,并对输送系统中的关键结构伸缩皮带作了功能分析与参数分析.
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8. 信息动态刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 通过对药品装盒机取盒动作的分析,设计出一种新的高速取盒机构的运动轨迹,该轨迹形状紧凑,易于实现.分析该轨迹,确定影响取盒效率的关键参数,为机构的优化提供理论依据,最终设计出能够实现该轨迹的机...
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10. 自动选枣机的设计刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 为满足当前枣农们自动选枣的需要,减少劳动量,提高生产效率,针对目前选枣机的不足及其存在的问题,设计出一种新的结构,解决了选枣不均、划伤枣、传送带受力不均匀的问题.实例表明,本设计既解决了上述...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 热处理(35～50℃)是一种无毒、无农药残留的物理保鲜方法,可延长采后果蔬的货架期.本文综述了热处理方法,热处理对果蔬营养风味、色泽、硬度和失重等贮藏品质的影响,热处理对果蔬呼吸作用、活性氧...
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12. 食品活性包装研究的进展与趋势刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 活性包装可以调节包装食品所处的环境进而更好的保存食品,现已成为包装界研究的热点.凭借其出众的效果,活性包装在食品领域有着越来越重要的地位.本文综述了食品活性包装的作用及其近年来的研究进展,并...
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13. 国内外食品接触材料中着色剂的法规刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 简述了着色剂的种类及其对食品接触材料安全性的影响,重点介绍了欧盟、美国、日本和我国关于着色剂的一些法规和要求.
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14. 自动化在包装机械中的应用和展望刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 通过对我国包装机械近十年发展历史和现状的分析与研究,阐述了包装机械的发展现状和自动化在包装机械上的应用状况,以及未来包装机械发展对自动化的要求.
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15. 饼干输送线张紧机构的原理及应用刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 带式输送机在饼干生产线中运用最为广泛,而输送带的张紧问题是最常出现的问题之一,它常造成输送带打滑,运行不平稳,或张紧过度,降低使用寿命,增加成本.为有效解决这个问题,本文详述了带式输送机张紧...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 文章介绍了采用组态王KingView 6.53设计的药板装盒机人机界面.界面设计友好,便于操作,具有信号采集、预报警分析、参数设置等功能,能对各种监控参数进行动态管理和报表自动生成及打印,实...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 本文通过分析辊筒砻谷机的负载特性,借助于Visual Basic语言,建立了谷物与快慢辊的当量摩擦系数的数学模型,并通过程序和界面设计,实现了辊筒砻谷机数据的程序化设计.
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 介绍GT7A18型肉糜装罐机在装填圆罐962罐型午餐肉时,所出现的质量问题及解决方案.
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 利用液相色谱-串联质谱(LC-ESI-MS/MS)测定食品接触材料中三聚氰胺迁移量.通过不同试验条件对比,结合国家标准,并通过实际样品测试发现:在食品加工、包装、消毒过程中,在一定条件下会使...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 在气调库中,二氧化碳和氧气浓度的控制是十分重要的,不同的果蔬对各种气体的浓度有不同的要求,二氧化碳和氧气浓度过高或过低都将直接影响储藏质量.手动控制难以及时准确地调整二氧化碳和氧气浓度.因此...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
包装与食品机械基本信息
| 刊名 | 包装与食品机械 | 主编 | 李善为 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国机械工程学会 | 主管单位 | 合肥通用机械研究所 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-1295 | CN | 34-1120/TS |
| 邮编 | 230031 | 电子邮箱 | bjzz@pfm114.com |
| 电话 | 0551-65335818，65335846 | 网址 | |
| 地址 | 合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院 |
包装与食品机械评价信息
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