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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 以甜叶菊干叶为原料,研究超声波法提取甜叶菊甙的最佳工艺.采用单因素试验,考察超声时间、料液比、超声频率、提取次数和超声温度5个技术参数对超声波法提取甜叶菊甙效果的影响,采用正交试验进行技术参...
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2. 木瓜金针菇复合饮料的研制刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 以木瓜、金针菇为主要原料研制一种功能性复合饮料,试验首先确定了木瓜金针菇原料液最佳配比和稳定剂,在此基础上,采用正交试验确定了复合饮料的最佳风味配方,试验结果表明:木瓜金针菇体积比为1∶1,...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 为了了解加工工艺、pH值等因素对大豆分离蛋白的功能性质的影响,本试验研究了温度和pH值等外界条件分别对氧化大豆分离蛋白(ESR)、低脂质含量大豆分离蛋白(LRSP)和市售大豆分离蛋白(CSP...
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4. 绿茶韧性饼干的研制刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 以超微绿茶粉、面粉、白砂糖,及黄油等为主要原料,研究了绿茶韧性饼干的最佳生产工艺和操作条件.结果表明:加入适量超微绿茶粉,饼干的质构情况得以改善.在基本配方的基础上,以面粉100％记,添加黄...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 植物乳杆菌LY-78发酵液对冷藏牛肉表面沙门氏菌的抑菌效果,探讨发酵液对牛肉pH值、水分含量、感官质量等指标的影响.初步研究表明,该菌的发酵液能抑制冷却牛肉表面沙门氏菌的生长、延长冷却牛肉的...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 介绍一种输馅稳定、定量准确,无泄漏、无污染、环保,可在食品包馅机械输馅中广泛应用的双极变量叶片泵的设计与计算.此泵较好地解决了食品包馅机械在输馅过程中泄汤、馅脉动、供馅不稳,制品含馅量误差大...
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7. 旋转式自动肉串机结构设计刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 肉串作为一种方便快餐类食品,能够适应当代快节奏的生活方式.为提高肉串生产的机械化程度和生产效率,从肉串的制作工艺出发,研究计量成型机理,进而设计了一台自动肉串机.本文介绍了该机的计量成型机构...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 为了提高板栗脱苞质量,提高劳动效率、降低生产成本,提出了一种根据板栗直径大小进行连续分级,采用挤搓原理,使板栗的外苞皮破裂、脱出板栗的脱苞机的设计.对板栗分级脱苞机进行了总体设计,同时对板栗...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 将单片机AT89 C51应用于DXD系列包装机中,采用模块化的设计思想,给出了控制系统的设计方案.所设计的包装机提高了工作效率和包装质量,有实际应用价值.
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10. 乳清蛋白及其肽制品功能特性的研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 乳清蛋白富含必需氨基酸是膳食极好的氮源.另外,乳清蛋白和其肽制品还具有许多功能特性,这些产品还具有作为功能性食品及食品功能性配料的作用.本文简述了乳清蛋白及其肽制品功能特性与人类健康的关系.
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 1-MCP(1-甲基环丙稀)是新型乙烯作用抑制剂,能延长许多果蔬产品货架寿命和品质.1-MCP也与果蔬采后病害有着十分密切的关系,能够诱导多种植物的抗病性,采后1-MCP处理可以有效降低苹果...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 对香蕉皮活性成分及功能作用进行了系统的研究.研究表明:香蕉皮中存在的活性成分主要是多糖、多酚及不饱和脂肪酸等,因而使得香蕉皮具有抗氧化、抑菌、抗肿瘤等作用.本研究可为以香蕉皮为原料开发相关的...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 蛋白质组通过基因组表达出来,受到环境和加工条件的影响,在分子领域也可以找到基因组和肉制品的功能质量特性的关联.蛋白质组学作为研究工具来解释肉类加工技术不同的遗传背景或处理机制的分子机制.传统...
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14. 真空镀铝啤酒标胶印工艺研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 由于真空镀铝纸的非吸收性能给胶印印刷镀铝啤酒标带来了很多技术难题.本文从真空镀铝材料的结构和制备过程入手分析镀铝啤酒标对胶印工艺的要求,提出规范印前设计及制版过程,规范胶印印刷操作过程以及适...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 针对对夹式洗瓶机的工作要求,提出一种针对夹持机构的改进方案.本文重点阐述了对夹式洗瓶机的结构原理,集中对夹持部分提出了改进,并运用Pro/E进行了运动仿真,验证了运行时各机构之间的间隙和夹持...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 饲料成套设备的传统设计是设计制造各部件组装样机,设计周期长、成本高,而采用虚拟设计可以简化这一过程而达到同样的设计效果并可检验设计中存在的不足,本文在确定工艺方案过程中借助SolidWork...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 探讨了包装经济性评价内容,给出了其多层次评价指标体系,并利用属性数学理论建立了包装经济性评价的属性识别模型.通过运用实例说明属性识别模型在实际应用中具有有效性和可操作性.
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 本研究应用微波消解对花草茶进行前处理,使用电感耦合等离子体质谱仪对铬、钴、镍、铜、砷、铅、镉、锰、铁、锌、锶等11种元素进行同时测定.采用内标法,对各个元素的检出限,线性范围进行了研究,并进...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 建立浸渍法测定塑料包装材料密度的测量不确定度评定方法,以控制产品质量.通过建立数学模型、绘制因果图,分析称量、温度、大气压等影响测量密度不确定度的各种因素并计算各不确定度分量,对测量塑料包装...
包装与食品机械基本信息
| 刊名 | 包装与食品机械 | 主编 | 李善为 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国机械工程学会 | 主管单位 | 合肥通用机械研究所 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-1295 | CN | 34-1120/TS |
| 邮编 | 230031 | 电子邮箱 | bjzz@pfm114.com |
| 电话 | 0551-65335818，65335846 | 网址 | |
| 地址 | 合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院 |
包装与食品机械评价信息
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