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发酵科技通讯
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FAJIAO KEJI TONGXUN
影响因子
0.8891
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
ISSN：
1674-2214
CN：
33-1131/TS
出版周期：
季刊
邮编：
310032
地址：
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1. 谷氨酸发酵中糖流加工艺刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 流加糖发酵工艺是国内外味精发酵工厂目前重点攻关方向,早在几年前,我们莲花集团就已经开始了用高浓度糖流加发酵的课题研究,并取得了一定的成绩和经验,鉴于当时各种配套条件的限制,一直未能应用于大生...
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2. 高效节能发酵罐结构探讨刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 从谷氨酸发酵工艺改进出发,对发酵罐的高度、高径比、冷却面积、传动转速、搅拌混合及尾气回收等进行论述.在突破传统发酵罐结构的基础上,提出了高效节能发酵罐所具有的结构特性.
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 采用天津短杆菌T_(6?13)突变株328#,进行分纯,经初筛和三次复筛,测定一级种各项指标、镜检杂菌、噬菌体检查,挑出活力强,产酸高的2~3个新株,于200m~3发酵罐试生产,最后确定生产...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 该文介绍以PUROLITE A838和A508树脂直接制备谷氨酸一钠盐(MSG)的工艺方法.该法由以下步骤组成:a)将含有谷氨酸铵的水溶液,通过装有A838和A508离子交换树脂的树脂柱内,...
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5. 调味品味精的换代产品刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 1.1 1998年我国酱油生产450万t(1999年为500万t),醋为200万t(1999年220万t),味精55万t. 1.2 日本1997年酱油生产110万t,出厂
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 从发酵液中提取谷氨酸的方法有多种,但少不了等电点结晶这一步,即将发酵液的pH调至谷氨酸的等电点(pH3.22),使谷氨酸结晶析出,然后分离出谷氨酸晶体.然而,在不同条件下谷氨酸可形成α-型和...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 该文按照"物尽其用"、"变废为宝"的思路,系统地探讨了谷氨酸母液的综合治理方案及其演化过程.
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8. 谷氨酸发酵液含量分析刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 1 测定项目 (1)谷氨酸％:华勃氏脱羧酶法 (2)还断糖％:改良裴林法滴定 (3)湿菌体％:称重法除常规测定外,增加以下项目 1)比重:直接用比重计测定,或用波美表(°Be′)或布利克斯(...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 在味精生产中,味精结晶的好坏,不但直接影响到产品的质量,而且还将严重的影响产品的收得率和成本核算.要使味精结晶好,影响因素是多方面的,在这里仅讲一点,钙含量高低,对味精结晶有一定的影响.钙
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10. 缬氨酸提取工艺研究刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 通过对缬氨酸发酵液进行离子交换提取工艺试验,得出了优化的工艺条件并应用于工业生产.
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11. 发酵罐搅拌平衡器的使用探讨刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 味精发酵生产是有氧发酵,发酵罐必须通入空气,并且配备大功率的机械搅拌器,搅拌轴比较长,当它悬伸在发酵罐内运行时,搅拌轴端部位绕度力较大,使搅拌轴受到不同
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 福建沙县侨丹实业有限公司四台260m~3发酵罐配套10台163m~3等电点罐,该工程承包给施工单位制作安装,1998年年底验收试车,在进行空载和放水试运行的验收试机过程中,减速机和传动支架上...
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13. 发酵搅拌节能试验探讨刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 近几年来谷氨酸发酵随着生产技术水平的提高,发酵罐逐渐向大型化方向发展,其搅拌所用的驱动电机也越来越大,如福建沙县侨丹实业有限公司260m~3发酵罐上安装的250kW电机(立式)YJL14-1...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 味精的干燥通常采用流化床.流化床虽配有一级旋风分离器除尘,但只能收集一部分味精粉末,仍有一部分更细小的粉末四处飞扬.一则造成浪费,二则影响环境和文明生产.为了解决粉尘回收的问题,设计了一种喷...
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15. 环保与企业经济效益协调发展刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 味精生产高浓度有机废水的治理是国内工业废水治理的难题,因其具有"五高一低"(COD、BOD、SS、NH_3-N、SO_4~(2-)高,pH值低)的特性,一直被众多科研单位和大专院校关注和研究...
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16. 探索现代设备寿命周期管理新模式刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 河南莲花味精集团有限公司位于豫东平原项城市,是以河南莲花味精股份有限公司为核心组建的国家大型一类企业,年产"莲花"味精能力14万t,在全国同行业排名第一,已成为中国最大的味精生产和出口基地,...
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17. 企业在职培训的经济分析刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 在职培训又称成人教育或继续教育(Continuing Education),近几年来,随着科学技术的迅速发展,对人力资源质量提出了更高的要求,特别是人类即将跨入新的知识经济时代,现代社会的知...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 味精工业是食品工业的一个组成部分,进入千家万户,又是浙江省的优势产品之一,在世纪交替之时,认清味精市场前景,制定企业和行业"十五"计划,指导自身发展是很有必要的.该文从四个方面提出浅见,供作...
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19. 又一次发酵工程技术经验交流会刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 正当千年盛会??西湖博览会将要召开前夕,中国食协发酵工程研究会又一次在杭州召开了发酵工程技术经验交流会.会议从2000年9月26日开始,历时3天.参加单位有来自全国各地的味精生产厂家、大专院...
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20. 提高谷氨酸发酵产酸水平的研究刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 随着国内近年来的发酵水平不断提高,在本行业同仁的共同努力下,使我国的产酸水平近年来有大幅度提高、有极少数厂家已经接近或超过世界水平,但大多数厂家的发酵产酸水平一直在9％~10％左右、我公司
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 以淀粉双酶糖为碳源,发酵液采用硫酸冷冻等电离交提取,增加高峰液量由占发酵液总体积7.5％增加至15％,经试验和两年多生产应用,提取率由92.90％提高至95.35％,谷氨酸透光率由85％提高...
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22. 色氨酸基因工程菌的构建刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 该文论述了色氨酸的生物合成途径和代谢调节机制,对色氨酸操纵子的结构及其阻遏和弱化机制进行了详细分析,提出了色氨酸基因工程菌构建的基本思路,并列举了大量的育种实例.
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23. 食品添加剂的有机酸生产刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 1 柠檬酸 C_6H_8O_7无水柠檬酸或C_6H_8O_7?H-2O 一水柠檬酸、分子量分别为192.13及210.13
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24. D-核糖的生产及应用刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年2期页码:摘要： D-核糖是核酸的组成成分,具有重要的生理作用,可以广泛用于食品工业,生化工程和医药工业领域.采用发酵法生产D-核糖,成本低,纯度高,具有很高的经济效益和广阔的市场前景.
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 发酵工业绝大多数是以农产品为原料,现行的生产模式是主产品以外的发酵副产品及未被利用的原料都当成废弃物被弃舍,原料未能全部转换成商品,而影响企业经济效
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 该文综述了作为条件必需性氨基酸的谷氨酰胺(Gln)其营养生理和药理作用研究进展.
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27. 味精生产中工艺计算的几个问题刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 工艺计算是味精生产中随时统计和计算工艺过程中各个环节的生产技术指标,分析过程合理性的重要手段,虽然在这方面已有较多现成的计算方法和程序,但在实际计算
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28. 异常中和液和劣质谷氨酸的处理方法刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 该文简要介绍异常中和液和劣质谷氨酸(轻谷氨酸)的处理方法,论述了各处理方法的基本原理和处理效果.
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29. CODCR快速测定法刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 前言化学需氧量(COD),是指在一定条件下,用强氧化剂处理水样时所消耗氧化剂的量,以氧的mg/L来表示.化学需氧量反映了水中受还原性物质污染的程度.水被有机物污染是很普遍的,因此化学需氧量也...
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30. 糖蜜脱钙工艺中最适PH值的确定刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 在味精生产中,钙离子的存在对产品质量会产生不利影响.我厂在以甜菜糖蜜为原料生产谷氨酸的过程中,等电提取用硫酸代替盐酸后,提取成本节省了三分之二,但由于甜菜糖蜜中杂质较多,特别是钙盐的存
发酵科技通讯基本信息
| 刊名 | 发酵科技通讯 | 主编 | 冯容保 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2214 | CN | 33-1131/TS |
| 邮编 | 310032 | 电子邮箱 | fajiaotx@163.com |
| 电话 | 0571-88320959 | 网址 | |
| 地址 | 杭州市秋涛路306号 |
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