论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
总被引数（次）
50927
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
总被引数（次）
50927
分享
文章浏览
目录
-
391. PCR法快速检测耐热霉菌雪白丝衣霉刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 以耐热性霉菌——雪白丝衣霉为研究对象,根据Genbank公布的beta-tubulin基因序列,设计两对引物,经过PCR筛选,确定引物Bn-1用于建立雪白丝衣霉的PCR检测方法.对PCR法的...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 采用高压密闭微波消解与石墨炉原子吸收光谱法联用,测定8种干制水产品中的镉、铅、铜、铬、锌、铁、锰7种金属元素的含量.在优化的试验条件下,方法的回收率为90.2％～104.8％,相对标准偏差为...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 建立高效液相色谱法测定台湾“黑珍珠”莲雾果实中的果糖、蔗糖和葡萄糖等可溶性糖含量的方法,并测定采后贮期莲雾果实中可溶性糖含量的变化.色谱条件:采用Waters Carbohydrate柱(4...
-
394. 黄精提取物中总皂苷含量的测定刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 采用紫外分光光度法测定黄精提取物中总皂苷的含量并进行方法学考察.结果表明,人参皂苷Re含量在0.033 2～0.298 8 mg范围内与吸收度呈良好线性关系,其回归方程为Y=3.229 9X...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 采用纸碟法对前期研究中获得的,以ε-聚赖氨酸为主要防腐剂,与乳酸链球菌素和纳他霉素进行复配的较佳配方,进行抑菌试验,以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等致病菌及乳酸菌、枯草芽孢杆菌、黑曲...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 分别采用杯碟法研究水杨酸(Hsal)、8-羟基喹啉(Hhq)及其稀土三元配合物对黑曲霉的抑菌作用,以及抑菌持久稳定性进行研究.结果表明:水杨酸没有抑菌作用,8-羟基喹啉抑菌作用较强,但抑菌效...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 为评价新型铁素体不锈钢SUS443应用于食品接触材料领域的安全性能,以Fe、Cr和Ni的迁移量为表征指标,以SUS304奥氏体不锈钢做为参比,研究铁素体不锈钢在醋酸溶液及含氯醋酸介质中的重金...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 以萌发期为4,6,8,9,10 d的甜荞麦芽和苦荞麦芽(黑丰一号,坝上苦荞)为原料,采用高效液相色谱法(HPLC),探明荞麦芽在萌发过程中芦丁的变化趋势,同时观察荞麦芽的ABTS自由基的清除...
-
399. 杨梅果醋体外抗氧化活性的研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 探讨固定化发酵杨梅果醋的体外抗氧化能力.采用羟自由基清除、DPPH自由基清除和还原力测定等3种方法对杨梅的果醋、果汁和果酒,以及苹果醋和高粱醋进行初步比较研究.结果表明:杨梅汁、杨梅果酒和杨...
-
400. 高速逆流色谱分离纯化紫甘蓝花色苷刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 优化出超声波溶剂辅助法提取紫甘蓝花色苷的最佳工艺条件,并用高速逆流色谱法对其进行分离纯化,建立HSC-CC分离制备紫甘蓝花色苷类化合物的方法.采用正交试验优化超声波溶剂辅助提取紫甘蓝花色苷的...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 用超声波辅助溶剂法提取松籽壳中可溶性多糖,通过单因素和正交试验L9(34)优化提取工艺.并通过清除试验研究松籽壳多糖清除羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的效果.结果表明:超...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 研究海芦笋多糖的超声波辅助提取工艺条件及体外抗氧化活性.通过单因素和正交试验确定超声波辅助提取工艺,利用羟自由基抑制试验判断海芦笋多糖的抗氧化功能.结果表明:海芦笋多糖的最优提取条件为料液(...
-
403. 乌饭树树叶多糖提取及纯化工艺优化研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 以多糖提取得率为指标,利用响应面分析法优化乌饭树树叶多糖的提取工艺.先利用单因素试验选取影响因素与水平,在此基础上采用四因素三水平的响应面分析法,利用回归分析优化得到最佳提取工艺:1∶45(...
-
404. 响应面法优化葡萄籽多酚提取工艺刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 对葡萄籽中多酚类物质的提取条件进行研究.以丙酮为最佳提取试剂,分别考察丙酮体积分数、提取时间、提取温度、提取次数对葡萄籽多酚提取量的影响,在单因素试验的基础上,利用Central Compo...
-
405. 4种甜荞麦黄酮提取方法的比较研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 为探求从甜荞麦中提取黄酮类化合物的最佳提取方法,对乙醇提取法、超声波辅助法、纤维素酶辅助法、超声纤维素酶辅助法这4种方法的提取工艺进行优化与比较.结果表明,超声纤维素酶辅助法的最佳工艺条件为...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 优化荔枝皮中原花青素超声波辅助提取工艺,并对其黄烷-3-醇类成份进行分析定量.用Box-Behnken Design设计考察荔枝皮粉碎度、料液比、超声时间和超声波功率4个因素对荔枝皮中原花青...
-
407. 鳕鱼骨中可溶性钙提取工艺的优化刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 以鳕鱼骨为原料,用原子吸收分光光度法测定鳕鱼骨中可溶性钙的含量.采用酸法提取鳕鱼骨中的钙,应用响应面分析法对HCl的浓度、提取温度、反应时间及料液比进行优化.结果表明,鳕鱼骨中可溶性钙提取的...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 研制基于机器视觉技术的淡水鱼品种在线识别装置.采用CCD彩色摄像头、图像采集卡、光电开关、数据采集卡、输送机、照明箱等部件组成在线识别装置的硬件部分；基于Visual C++6.0平台编写具...
-
409. 基于高光谱图像技术的长枣糖度无损检测刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 基于高光谱图像技术对长枣含糖量进行无损检测.由长枣高光谱图像获取反射光谱进行多元散射校正处理,再采用主成分分析获得主成分数据作为BP神经网络的输入变量,建立长枣糖度预测模型.结果表明,采用B...
-
410. 基于颜色特征的雷笋切割方法研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 为设计高效率的竹笋加工机械,提高其切割加工的机械化程度,研究基于颜色特征的笋切割方法.选取75根雷笋进行试验,分析笋体表的颜色变化规律,找出适当的切割位置,将雷笋切割成不同嫩度的笋段.该方法...
-
411. 绞肉机螺旋轴输送性能的数值模拟研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 肉料在绞肉机螺旋输送通道内的流动状况与绞肉机的加工效率及肉制品加工后的品质密切相关.为考察绞肉机螺旋轴的输送性能,采用简化的流场分析方法建立相应的数值模拟模型.在多种工况下对两种结构形式螺旋...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 针对齿轮连杆机构运动分析困难,不易获得完整解析解的问题,通过Solidworks快速建立齿轮连杆机构的虚拟样机,利用Motion插件进行运动仿真,可获得输出轮的位移、转速和角加速度；根据仿真...
-
413. 螺旋板换热器密封端盖结构研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 为合理选择螺旋板换热器密封端盖结构,采用有限元分析技术对螺旋板换热器中常用密封端盖结构进行分析对比,并在此基础上对影响变形的相关变量进行研究.结果表明:椭圆形端盖结构、径向加强筋端盖结构、倒...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 为优化现有生产过程中的产率、能耗与排放等综合性问题,自主提出一种将电化学还原反应与连续色谱分离相耦合的新工艺,结合机电一体化控制技术,研制出一种将反应分离耦合来制备甘露醇的多元分流式机电装备...
-
415. 直角坐标机器人瓶坯装箱生产线控制系统刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 为了对塑料瓶坯进行自动整理、码放和装箱,开发基于直角坐标机器人的瓶坯装箱生产线控制系统.该控制系统使用可编程控制器通过CANOPEN总线控制3台伺服电机和其它执行单元,达到瓶坯的排列输送以及...
-
416. 海参过热蒸汽真空干燥装置的设计与试验刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 结合过热蒸汽干燥和真空干燥方式的特点,完成海参过热蒸汽真空干燥箱的设计.以海参为被干燥物料,进行不同工况下海参过热蒸汽真空干燥特性的试验研究,主要分析物料质量和脱水率的变化规律以及不同蒸汽温...
-
417. 管板式烘丝机工艺参数对卷烟香气的影响刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 以卷烟香气感官质量评分为指标,在单因素试验的基础上,运用四因素三水平的响应曲面分析法,研究卷烟生产过程中管板式烘丝机烘丝工艺参数对卷烟香气的影响.结果表明,筒壁温度、排潮开度、(烘丝筒)入口...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 以白芝麻为原料,研究电加热转筒焙炒条件对水代、螺旋压榨和液压3种工艺芝麻油品质的影响.结果表明,焙炒条件对不同工艺芝麻油品质影响趋势一致且影响显著,由于加工工艺的相似性螺旋压榨和液压芝麻油的...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 为研究预处理方式对甘薯变温压差膨化干燥的影响,以甘薯为原料,探讨膨化初始含水量、糖煮处理和冻融处理对甘薯膨化干燥产品硬度、表现密度和感官等的影响.结果表明:甘薯膨化初始含水量为75％～80％...
-
420. 预处理工艺对烟梗回透率的影响刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 以烟梗回透率指标为参考,在单因素试验基础上,运用四因素三水平响应曲面分析法,研究梗丝生产制造过程中梗预处理段工艺参数对烟梗回透率的影响.结果表明,贮梗时间、浸梗时间、蒸梗温度、浸梗水温对烟梗...
食品与机械基本信息
| 刊名 | 食品与机械 | 主编 | 黄寿恩 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 长沙理工大学 | 主管单位 | 中国食品科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-5788 | CN | 43-1183/TS |
| 邮编 | 410077 | 电子邮箱 | foodmm@vip.sina.com |
| 电话 | 0731-85258200 | 网址 | http://www.foodmm.com.cn |
| 地址 | 长沙市赤岭路9号 |
食品与机械统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
