论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5460
总下载数（次）
15
总被引数（次）
39552
出版文献量（篇）
5460
总下载数（次）
15
总被引数（次）
39552
分享
文章浏览
目录
-
1. 信息动态刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要：
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 对花生壳中水溶性膳食纤维(SDF)的微波预处理-超声波酸解法提取工艺进行优化,并研究其抗氧化活性.以SDF得率为考察指标,采用正交试验设计研究了微波预处理工艺,在优选的微波预处理工艺基础上,...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 本文研究了火龙果皮红色素的抑菌活性.以火龙果皮红色素新鲜提取液和冻干粉为样品,以蜡状芽孢杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、枯草芽孢杆菌四种常见菌作供试菌种,采用抑菌圈检验法,研究两种火龙果皮红色素样...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 以乙醇为提取剂,采用单因素和响应面分析法相结合的手段优选荞麦黄酮超声辅助提取工艺,并研究其体外抗氧化活性.首先通过单因素试验初步探讨了液料比、乙醇体积分数和超声时间3个主要因素对黄酮得率的影...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 为优化蛹虫草胞外酶水解鸡蛋蛋清工艺条件,制备虫草蛋清粉,通过对蛹虫草菌丝体培养基的选择和响应面法对水解条件的优化,得到最佳培养基为液体PDA培养基,培养天数为6天,最佳水解条件为:加酶量为8...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 分别以脂肪酶为催化剂、蔗糖和乙酸乙烯酯为原料、离子液体[Emim] PF6为反应介质,应用单因素实验和正交实验优化了蔗糖-6-乙酯合成的工艺条件.结果表明,蔗糖-6-乙酯最佳合成条件为:脂肪...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 用熔融共结晶法制备了赤藓糖醇-蜂蜜固态复配产品,应用TG-DSC、XRD、SEM、FT-IR等对其结构与性能进行了表征分析;结果表明:赤藓糖醇-蜂蜜固态复配产品为共晶体,保有蜂蜜的天然成分,...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 目的:探讨壳寡糖、抗性淀粉及其复合物对高脂饮食大鼠肠道菌群的影响.方法:50只SD大鼠随机分为正常对照组、高脂饲料组和三组干预组,干预组分别灌胃壳寡糖(CO,0.3g/天·只)、抗性淀粉(R...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 主要考察了红曲菌M2液态发酵过程中,5种脂肪酸对目的产物红曲色素及有害物质桔霉素的影响.结果表明,脂肪酸能促进菌体的生长,其中辛酸和癸酸的作用最明显.当辛酸和癸酸的浓度均为0.3mL/L时,...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 葡萄皮渣中含有抗氧化性的多酚类物质,具有很高的营养价值和利用价值,但是在我国的葡萄加工生产中,葡萄皮的利用率却不高.采用超声波辅助法对葡萄皮渣中的多酚进行提取,探讨了料液比、乙醇浓度、pH值...
-
11. 碱性蛋白酶提取虾壳蛋白的条件优化刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 以淡水小龙虾壳为原料,利用碱性蛋白酶对其水解提取虾壳蛋白,以蛋白质提取率作为评价指标,通过单因素试验和正交实验设计试验优化最佳水解工艺条件.实验结果表明,碱性蛋白酶的最优水解条件为:pH 7...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 采用玉米、燕麦、荞麦、小麦和大米等5种基质对野生食用菌亚黄黏盖牛肝菌Suillus subaureus(Peck) Snell进行固态发酵,并评价了其抗氧化活性.结果表明:该牛肝菌5种固态发...
-
13. UHT AD钙调味奶的稳定性研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： AD钙调味奶属于酸性调味奶,pH低于4.2,黏度范围3～ 5cps,其稳定性问题主要集中体现在产品存放过程中出现脂肪上浮、蛋白质沉淀、结块等现象,在实际生产中可以通过添加稳定剂和缓冲盐类进行...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 以百蕊草全草为原料,碱性热水提取获得百蕊草多糖(TP),并以脱色率与多糖保留率为指标确定百蕊草多糖最佳脱色条件;以脱蛋白率与多糖保留率为指标,对Sevage法、TCA法及HC1法3种脱蛋白方...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 为了探究食盐、海藻糖、碳酸氢钠对南美白对虾虾仁保水性的影响,以浸泡增重率、解冻增重率、蒸煮损失率为指标,通过k(34)正交试验,最终确定了无磷保水剂浸泡液各组分的质量分数最优组合为氯化钠0....
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 为寻找适合猕猴桃果酒抗氧化的复合抗氧化剂,通过单因素实验研究植酸、竹叶黄酮、EDTA二钠、茶多酚对猕猴桃果酒抗氧化效果的影响,在此基础上采用正交试验得出最优复合抗氧化剂的配方为:植酸用量为0...
-
17. 响应面试验优化蒜米保鲜工艺刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 以河北永年蒜米为试验材料,研究不同防腐保鲜剂处理对蒜米贮藏品质的影响,以确定不同保鲜剂最佳剂量,在单因素试验基础上,采用响应面优化筛选出最佳复合防腐保鲜剂组合.当季采收的新蒜,机械去皮后挑选...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 用5种中药材的乙醇提取液与基质液配伍成涂膜保鲜剂,在温度为-1℃～0℃、相对湿度为80％ ～ 90％的条件下贮藏牛心杏,研究其贮藏品质的影响.结果表明:连翘、川芎、丁香的乙醇提取液的保鲜效果...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 目的:建立高速逆流色谱(HSCCC)法从杜仲叶中分离纯化绿原酸.方法:将杜仲叶用50％乙醇提取,乙酸乙酯萃取,减压浓缩得粗提物,绿原酸含量为16.15％,再进行HSCCC分离纯化.用HPLC...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 测定了苏丹红Ⅳ号在不同溶剂、在乙醇溶液中不同温度、pH、浓度条件下以及乙醇-水混合体系中的紫外-可见、荧光光谱特征;探究了溶剂、温度、pH对苏丹红Ⅳ号峰高和峰位的影响;结果表明,苏丹红Ⅳ号荧...
-
21. 食用盐中抗结块剂柠檬酸铁铵的检测刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 对食用盐中柠檬酸铁铵的检测方法进行了研究.通过对样品前处理方法、流动相组分、检测波长等实验条件的考察,对检测条件进行了优化,建立了针对柠檬酸铁铵高效液相色谱(HPLC)检测方法.用50g/L...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 采用GC-MS/SIM联用技术,结合固相萃取柱浓缩净化法,以目标化合物β-苯乙醇特征碎片离子m/z 91为定量离子,m/z 122分子离子为定性离子,采用“Xcalibur”软件处理数据,建...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 探究贵州黔东南蓝莓果中花青素的最佳提取工艺条件及其含量.以贵州省黔东南丹寨产的蓝莓果为原料,采用单因素分析方法考察了60％乙醇溶液中含盐酸的体积分数、料液比、超声提取水浴温度、超声提取时间对...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 报道了一种不需水解步骤测定其中虾青素及其衍生物含量的方法.其主要步骤包括:高效液相色谱分离萃取物中各酯组分,联用质谱测定各酯组分分子量;紫外-可见光分光光度法测定总酯萃取物吸光值;计算各酯组...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 建立了加工肉制品中6种合成着色剂检测的超高效液相色谱-串联质谱分析方法.样品经甲醇-5％氨水(3∶7)混合溶液提取,正己烷除脂,经Oasis WAX固相萃取小柱净化,6种着色剂经Waters...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 乙二胺四乙酸二钠是食品工业中一种重要的添加剂.本文建立离子色谱(IC)测定食品添加剂乙二胺四乙酸二钠中氨基三乙酸的方法.乙二胺四乙酸二钠样品用100 gm的KOH溶液溶解,取6个样品溶液加入...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 建立了牛奶中硫氰酸钠的QuEChERS-HPLC快速检测方法.样品经乙腈提取,QuEChERS吸附剂净化,然后8000r/min离心5min,上清液过膜,以高效液相色谱仪测定.结果表明:在浓...
-
28. 蛋白-风味物质相互作用的研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 蛋白质自身风味较弱,与风味物质结合后可显著改善食品风味.风味物质类型、食品蛋白质的结构及其结合位点等决定着蛋白质和食品风味物质之间的相互作用程度.本文对蛋白质-风味物质结合的主要研究结果进行...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要：
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年11期页码:摘要：
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
中国食品添加剂统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
