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提高酿造酱油风味的试验几则(三)
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摘要：
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酱油酿造风味细菌研究进展
风味细菌
酱油酿造
风味物质
代谢
一种同时测定酿造酱油多性质的方法研究
酿造酱油
近红外光谱
建模
再现性
质量
不同原料鱼酿造鱼酱油的挥发性风味差异
鱼酱油
风味
挥发性化合物
特征气味
ABR对酱油废水脱色处理的试验研究
酱油废水
色度
厌氧折流板反应器
脱色
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期刊影响力
中国调味品
主办单位：
全国调味品科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-9973
CN：
23-1299/TS
开本：
大16开
出版地：
哈尔滨市利民经济开发区南京路东6号
邮发代号：
14-13
创刊时间：
1976
语种：
chi
出版文献量（篇）
7005
总下载数（次）
9
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