将啤酒麦芽发芽箱改造成醋酸发酵设备的探讨

• 作者: 彭涛
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒麦芽发芽箱 醋酸发酵箱 免灌泵 通风量 进风量 喷淋设备
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.3
• 字数: 2125字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.06.013

摘要

该文探讨了将啤酒麦芽发芽箱(Saladin发芽箱)改造成醋酸发酵箱的具体改造方法,实际生产中设备的应用和操作,生产时工艺参数的确定,并计算了改造费用.使用该醋酸发酵箱进行了多次生产试验,结果显示此方法能增加原料出醋率,减少生产厂房占地面积,减轻劳动强度,改善环境卫生,提高自动化程度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭涛		30	184	6.0	13.0