桃采后的生理研究进展

• 作者: 刘忆冬 童军茂
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 桃 采后生理 贮藏生理
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 4017字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2008.06.002

摘要

从桃果实采后呼吸生理、乙烯生理、果内褐变、气调贮藏、衰老、果实絮败及贮藏期间各组分的变化等方面综述了国内外近年来对桃采后生理研究进展现状,为进一步研究桃贮藏保鲜技术提供理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童军茂	石河子大学食品工程学院	157	1035	17.0	24.0
2	刘忆冬	石河子大学食品工程学院	45	226	9.0	12.0