培养中国传统白酒未来消费者的思考——超低度浓香型白酒的研究

• 作者: 卢中明 夏国志 张宿义 敖宗华 沈才洪
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 传统白酒 未来消费者 超低度浓香白酒
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS261
• 字数: 2756字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2009.03-003

摘要

洋酒以其神秘的异域文化、时尚与健康的消费理念打开了中国市场,并且销量呈逐年上升势头.洋酒的冲击,表面上带来的是对中国传统白酒市场的影响,最让人担忧的是其对消费者消费观念的影响,其中尤以年轻群体为主,而他们正是中国传统白酒的未来消费者.面对这一情况,中国传统白酒必须对未来消费者进行培养,打造适合其当前消费的产品.但是新产品不是完全抛弃浓香型白酒的口感特色,而是传统口感基础上的一种创新,是对中国传统白酒文化的一种支撑和宣传.