混菌固态发酵麸皮制备蛋白饲料的研究

• 作者: 叶淑红 姜淼 徐龙权 王国新 王晗 王际辉 陈洪伟
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 麸皮 固态发酵 蛋白饲料
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 74-77
• 分类号: TQ920.9
• 字数: 3067字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.06.020

摘要

从4株酵母菌中筛选出一株在麸皮培养基中合成蛋白能力较高的酵母菌,然后,利用酵母菌Ⅱ与高产纤维素酶活菌株黑曲霉Ⅰ之间的协同效应,以麸皮为底物,混菌固态发酵生产蛋白饲料.通过单因素和正交试验优化发酵条件.结果表明,培养温度30℃、接菌量l0%、接菌比酵母菌Ⅱ:黑曲霉Ⅰ (2:1)、水料比(1:1)、葡萄糖添加量2%,发酵产物中粗蛋白含量为25.26%,比麸皮发酵前粗蛋白含量提高了33.93%.