迷迭香抗氧化剂醇提工艺研究

• 作者: 汪维云 王勇 童心 高锐
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 迷迭香 抗氧化剂 总酚酸
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 25-29
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3534字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2012.02.006

摘要

以无水乙醇作为提取溶剂,通过研究回流提取中乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间和提取次数对迷迭香抗氧化剂得率及其总酚酸含量的影响,并通过正交试验确定迷迭香抗氧化剂的最佳提取条件.结果表明:迷迭香抗氧化剂醇提工艺的最佳提取条件为乙醇浓度90％,料液比1:12,提取温度75℃,提取2次,每次2小时.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪维云	安徽农业大学生命科学学院	42	207	7.0	12.0
2	王勇	安徽农业大学生命科学学院	25	82	4.0	9.0
3	童心	安徽农业大学生命科学学院	4	11	3.0	3.0
4	高锐	安徽农业大学生命科学学院	3	8	2.0	2.0