壳聚糖—戊二醛固定化木聚糖酶的技术研究

• 作者: 徐光翠 李小英 高启禹
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 木聚糖酶 戊二醛 壳聚糖 固定化酶
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: Q814.2
• 字数: 3833字
• 语种: 中文

摘要

采用壳聚糖微球一戊二醛交联的方法固定木聚糖酶,探讨壳聚糖浓度、戊二醛体积分数和交联时间对固定化酶相对酶活力的影响.以正交试验确定木聚糖酶的最佳固定化条件,比较固定化酶与其游离酶的最适反应pH值、pH值稳定性、最适反应温度及热稳定性.结果表明,在壳聚糖质量浓度0.1g/mL、戊二醛添加量3％、给酶量2000U/g载体、交联时间2.5h时,固定化酶的回收率较高,可达到65.38％,同时固定化和游离酶的最适温度分别为60℃、55℃,最适pH值分别为4.5、5.0,热稳定性有不同程度的提高,pH稳定性两者变化不大.木聚糖酶的固定化能有效地提高其作用性能,从而为木聚糖酶的工业化应用提供了一定的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高启禹	河南新乡医学院生命科学技术系	10	80	5.0	8.0
2	徐光翠	河南新乡医学院公共卫生学系	11	84	5.0	9.0
3	李小英	河南新乡医学院生命科学技术系	3	40	2.0	3.0