淀粉酶废液在酒精生产中的应用研究

• 作者: 王君高 高晓娟
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 酒精生产 酶废液 酵母生长
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 107-108,130
• 页数: 3页
• 分类号: TS920.9
• 字数: 2049字
• 语种: 中文

摘要

将中温α-淀粉酶和糖化酶的发酵废液添加到利用木薯粉生产酒精中,通过实验研究酶废液的添加对酒精产量以及对发酵过程中酿酒酵母的影响.实验证明,添加酶废液可以提高0.6％的酒精产量；在酒精发酵过程中,对酵母生长的负作用不明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高晓娟	曲阜师范大学杏坛学院化学与生物工程学院	1	1	1.0	1.0
2	王君高	曲阜师范大学杏坛学院化学与生物工程学院	1	1	1.0	1.0