田口设计优化解脂耶罗维亚酵母产油发酵培养基

• 作者: 夏乾竣 李迅 王月皎 王飞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 解脂耶罗维亚酵母 微生物油脂 发酵条件优化 Minitab 田口设计
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 202-205,210
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.03.030

摘要

本研究以粗甘油为碳源通过田口设计对解脂耶罗维亚酵母产油脂的培养基进行优化.首先通过单因素实验得到对结果影响最显著的因素,在单因素实验的基础上利用Minitab 17设计田口式正交实验,对实验中各因素水平的均值和信噪比进行分析.结果表明培养基中的C/N和MgSO4·7H2O的浓度对油脂产量有极显著影响,CaCl2的浓度有显著影响.最佳培养基组成为C/N为100∶1(粗甘油50 g/L,硫酸铵1.08 g/L),MgSO4·7H2O3g/L,CaCl2 0.2 g/L,KH2PO4 4g/L.使用最佳培养基配方在28℃180 r/min条件下培养4d,油脂产量达到1.859 g/L,与田口设计的预测结果1.782 g/L接近,相对于未优化时油脂产量提高了48.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王飞	南京林业大学江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心南京林业大学化学工程学院	45	244	10.0	13.0
2	李迅	南京林业大学江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心南京林业大学化学工程学院	25	149	6.0	11.0
3	夏乾竣	南京林业大学江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心南京林业大学化学工程学院	2	1	1.0	1.0
4	王月皎	南京林业大学江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心南京林业大学化学工程学院	1	0	0.0	0.0