膳食纤维在特殊医学用途配方食品的应用研究进展

• 作者: 吴婕 李升锋 郝娟 马永轩
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食纤维 特殊医学用途配方食品 生理功能 应用
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 86-90
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

随着人民生活水平的提高和饮食习惯的改变,膳食纤维对于人类健康的作用愈发重要,将膳食纤维添加至特殊食品中已成为一大研究热点.本文结合特殊医学用途配方食品对膳食纤维的要求,综述膳食纤维的生理功能及在特殊医学用途配方食品中的应用,以期为膳食纤维在特殊医学用途配方食品中的进一步开发和应用提供参考.