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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 为提高油桃果实的保鲜效果,制备了一种以PVA涂层为阻隔层,以牛至精油和1-甲基环丙烯(1-MCP)为保鲜剂,既能抑菌又能抑制乙烯活性、延缓呼吸越变进程的新型复合保鲜纸.并采用GC-MS对精油...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 为探讨添加不同比例的PBAT对PLA/PHB复合薄膜性能的影响,将PBAT按一定比例与PLA/PHB共混,采用挤出吹塑法制得薄膜并测定其DSC、SEM、力学性能、透湿、透氧性能及其可降解性能...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 选择了两种不同原料(A添加热稳定剂hs113、B未添加热稳定剂)的HDPE瓶分别放置1、3、5、7天,然后灌装乳酸菌饮料,分别在4℃冷藏12h、28℃存放8天、36℃存放8天,通过感官品评来...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以紫山药淀粉为研究原料,采用不同方法分别制备压热、酶解-压热及双酶纯化抗性淀粉,分析比较了紫山药淀粉与其抗性淀粉的理化性质.试验结果表明:紫山药淀粉颗粒呈圆形或椭圆形且表面光滑;抗性淀粉颗粒...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 为了解决复合型红酸汤"油酸分离"导致风味、色泽不佳等问题,以吸光度及离心后出油量作为评价复合型红酸汤乳化液稳定性的指标,通过单因素试验筛选出乳化剂的最佳添加量及乳化温度、乳化时间,利用响应面...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以荸荠和梨为主要原料,对荸荠梨复合果汁的生产工艺进行了研究.试验表明复合果汁的配方为荸荠汁和梨汁比例3:1,复合果汁的添加量60%,糖添加量1.0%,柠檬酸的添加量为0.08%.以复合果汁的...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 对调味绿茶酱的配方进行研究,对超微绿茶粉、瓜尔豆胶和魔芋精粉的复配粉、有机酸、白砂糖的添加量进行了单因素实验,从感官和质构上对成品进行评价,并采用响应面分析法优化各参数比例,研制出具有绿茶风...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以大米粉为原料,采用α-淀粉酶为生物酶制剂制备低DE值的碳水化合物基脂肪替代物,研究考察了加酶量、底物浓度、反应温度、反应时间4个因素对大米粉酶解物DE值的影响.结果显示:DE值随加酶量与反...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 设计开发了一种符合氰化钠物料特性的下料及供料结构,并辅以高精度称重测量系统.设计的下料称重系统可实现称量的氰化钠物料质地均匀密实,称量精度可达到1.5‰.
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10. 液体灌装机的高精度灌装定量方法刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 论述了基于西门子S7-200 PLC控制伺服电机实现高精度灌装定量的方法.PLC中的高速计数器HSC0在第12工作模式中对控制伺服电机的脉冲输出口Q0.0进行高速计数,实现灌装定量的功能.该...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 随着3D打印技术的发展,其应用领域从传统的工业设计逐渐扩展到建筑、医疗、食品等行业.本文以食品行业中的3D巧克力打印为前提,概述了3D巧克力打印的现状,根据目前市面上常见的3D巧克力打印头结...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 鉴于虾青素水溶性差、易氧化降解和生物利用率低等缺陷,科学合理的运载体系是改善其应用特性的关键.本文对目前有关虾青素运载体系的研究进行了系统综述.在此基础上,对虾青素运载体系的研究现状和存在问...
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13. 肉类食品清洗解冻装置的研究进展刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 解冻与清洗一直是肉类食品加工工艺中非常重要的环节,解冻的好坏直接影响肉类的品质,而清洗的干净与否直接影响食品卫生指标.介绍了近年来清洗装置与解冻装置的研究现状和进展,针对清洗装置结构单一,浪...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 包装复合调味酱料中含植物油系列产品,需要使用灌装包装设备;由于含油产品对包装设备的封口质量要求较高,目前通用灌装包装设备难于满足实际生产需要;为了解决产品包装封口质量不稳定,造成产品漏油问题...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2017年4期页码:摘要： FOCKE350S硬盒包装机的商标纸吸取装置在工作过程中存在故障率高、维修时间长等问题,跟踪观察设备运行情况后,分析得出商标纸吸取装置负压偏低、连杆轴承易损坏是影响设备正常运转的主要原因.研...
包装与食品机械基本信息
| 刊名 | 包装与食品机械 | 主编 | 李善为 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国机械工程学会 | 主管单位 | 合肥通用机械研究所 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-1295 | CN | 34-1120/TS |
| 邮编 | 230031 | 电子邮箱 | bjzz@pfm114.com |
| 电话 | 0551-65335818，65335846 | 网址 | |
| 地址 | 合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院 |
包装与食品机械评价信息
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