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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 用ISSR引物14条,RAPD引物20条,对福鼎大白茶及其回交1代94个单株进行ISSR和RAPD检测,共得到分离标记174个,其中符合孟德尔1:1分离比例的标记为90个,占标记总数的51....
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32. 硫营养对绿茶产量和品质的影响刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 研究了硫营养对绿茶产量和品质的影响及其可能的机理.试验设2个硫处理(0,50 kg S·ha-1·a-1),每个处理重复4次,完全随机区组设计.结果表明:施硫能够提高产量、增加氨基酸和抗坏血...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 将真空冷冻干燥技术应用于清香型乌龙茶干燥工序(冻干茶),与冷冻茶和烘干茶进行比较试验.结果表明:冻干茶的芳樟醇、香橙烯、β-石竹烯、异戊酸苯乙酯、β-杜松烯、橙花叔醇、法呢醇含量高于冷冻茶和...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 采用四因素二次旋转正交回归组合设计方法对茶绿色素叶绿素锌钠盐的锌代工艺进行研究.结果表明:影响茶绿色素叶绿素锌钠盐得率最大的因素为锌代时间,其次为ZnSO4浓度、锌代温度、及锌代溶液pH值,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 采用LC-MS分析方法,对普洱茶和茯砖茶进行分析与已鉴定的红茶成分进行对比,结果表明,同属黑茶类的普洱茶和茯砖茶具类似的UV图谱,表明二者具有相似的物质成分;普洱茶和茯砖茶不同于红茶,不具有...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 通过恒温水浸泡,干燥后利用二甲基亚砜(DMSO)作溶剂,六甲基二硅胺烷(TMDS)和三甲基氯硅烷(TMCS)作硅烷化试剂,将单糖衍生化为三甲基硅醚衍生物,以肌醇为内标物,用SE-30毛细管色...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 通过从茶籽饼粕中提取茶皂素,并将其与过硼酸钠进行复配进而制取性能良好的洗涤助剂.研究了不同提取工艺的影响因素,考察了产品在洗涤剂中的应用效果.结果表明,在实验条件下,可以取得较好的实验效果,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 采用氧弹燃烧-标准加入氟离子选择性电极法研究了砖茶氟含量测定.结果表明:用充氧3 MPa的氧弹燃烧分解样品,去离子水吸收燃烧产物,吸收液加入含柠檬酸钠浓度为110.0 g/L、pH5.6的T...
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39. 高通量筛选研究茯砖茶降脂功效刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 寻找高效天然的降脂减肥药物是当前研究的热点之一,高通量药物筛选是近年发展起来的药物筛选新方法.将茯砖茶水提液分别用三氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇萃取,制得三氯甲烷层、乙酸乙酯层、正丁醇层及水层样...
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40. 珠兰花茶香气化合物的组分研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 采用SDE提取精油,用气-质联用技术,分析了重庆产特级和一级珠兰花茶及其素坯的挥发油化学组成.在特级和一级珠兰花茶中分别检测出57个组分.其中有19个香气化合物是素坯中没有的,新增香气化合物...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 本文采用MTT法研究了EGCG以及EGCG与锌离子相互作用对前列腺癌细胞PC-3生长的影响;采用原子吸收光谱法(AAS)研究了锌离子及EGCG共存对PC-3细胞锌、镉离子吸收的影响;利用HP...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 搜集整理了<茶叶科学>自创刊以来的全部文献,并从文献计量、关键词统计及引文分析等角度全方位讨论了该刊和论文作者及所属机构等的学术水平和发展变化.
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 用不同种类、不同浓度氨基酸喷施茶树,采摘鲜叶并进行真空厌氧处理.比较分析不同处理对茶叶中γ-氨基丁酸(GABA)生物合成量、厌氧处理对茶样中各氨基酸含量以及施肥时间对GABA合成的影响.结果...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 咖啡因合成酶(TCS)是茶树咖啡因生物合成途径中的一个关键酶,催化7-甲基黄嘌呤转变为可可碱和可可碱转变为咖啡因.抑制TCS基因表达是培育低咖啡因茶树的最有效途径.用RT-PCR方法扩增茶树...
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46. 广东茶树种质资源AFLP分析刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 本研究采用AFLP技术,选用多态性高分辨能力强的5对引物对25个广东茶树群体品种和5个对照品种进行选择性扩增,获得了较清晰的DNA指纹图谱.5对引物共扩增出365条带,平均每对引物扩增73条...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 用易感茶芽枯病的6个品种和3个抗病品种进行间栽和净栽试验,并对10个品种种质的遗传多态性、亲缘关系进行RAPD分析.结果表明:10个茶树品种聚类结果分为2个复合组和3个独立组,多态性谱带为1...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 枯草芽孢菌株(Bacillus subtilis)TL2能产生多种外分泌抗菌蛋白,抑制茶轮斑病菌(Pestallozzia theae)的菌丝生长及其分生孢子的形成和萌发.另外,菌株TL2通...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 研究了茶毛虫核型多角体病毒(Euproctis pseudoconspersa nuclear polyhedrosis virus,简称EpNPV)的室内外增殖、分离粗提,以及对茶毛虫(E...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 枯草芽孢菌株TL2接种茶树后,可以从茶树不同组织分离到细菌,其细菌种群数量随着时间逐渐减少,其细菌多样性系数也随着时间有所降低.其菌体主要分布在根部厚壁组织的细胞间隙,茎部厚角组织的细胞间隙...
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51. 茶多酚微胶囊化的试验研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 采用喷雾干燥法,以生物可降解高分子材料羟丙基甲基纤维素邻苯二甲酸酯(HPMCP)为骨架材料,对茶多酚进行微胶囊化研究.以微球的包封率作为实验指标,用L9(34)正交实验设计优化制备茶多酚微球...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 建立了配体交换色谱手性流动相法拆分茶氨酸对映体的方法.采用Polaris C18柱;流动相为L-脯氨酸:Cu2+(摩尔比)为2:1,Cu2+浓度为0.5 mmol/L,pH6.8,甲醇的加入...
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53. 酶性氧化合成茶黄素条件优化的研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 利用提取粗酶液在单因素试验和正交试验进行合成茶黄素以及在此基础上利用捣碎茶鲜叶(不提取粗酶液)直接进行合成茶黄素试验以确定最优反应条件.结果表明,在本试验反应体系中,茶黄素酶促合成的最佳条件...
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54. 采用超高压技术从茶叶中提取茶多酚刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 采用超高压技术常温提取,通用正交试验法,以茶多酚粗品收率为指标,考察溶剂浓度、压力、保压时间、浸泡时间对茶多酚的影响因素,并与回流提取法比较研究茶多酚的超高压提取工艺.结果表明:优化茶多酚的...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 采用含毒介质法测试不同浓度茶多酚和维生素C对幽门螺杆菌(Helicobacter Pylori,H.pylori)的体外抑制效果,并将茶多酚与维生素C以不同比例混合,测试两种药物对H pyl...
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56. 大气CO2浓度对茶叶品质的影响刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 通过开顶式气室控制CO2浓度,对盆栽茶树进行试验测定,研究了大气CO2浓度升高对茶叶品质成分氨基酸、茶多酚、咖啡碱、可溶性糖和主要营养元素含量的影响.结果表明,在大气CO2浓度为550和75...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 茶树发根在LG0培养基和添加1 mg/LIBA的1/2MS培养基上生长迅速,但只在一个培养于LG0培养基的发根克隆中检测到高含量的茶氨酸,含量达到23.12mg/g鲜重,高于未转化根的18....
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 采用HPLC分析技术对国内茶树种质资源的EGCG3″Me含量及其变化规律进行了研究.结果表明:在200份高多酚茶树种质中发现EGCG3"Me的含量大于1%的茶树种质有6个;茶梢中EGCG3″...
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59. 茶茎溃疡病的发生与防治技术研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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