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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 研究了15个冬小麦品种的产量及13个籽粒和馒头品质性状在5个生态试验点表现.结果表明:(1)基因型方差在所有性状上达到极显著,环境方差在产量和12个品质性状上达到业著或极显著,基因型×环境互...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 分析了黑粒小麦76号和我国春麦推广品种晋春九号及两个美国面包品种Klasic和Yecora的营养品质和几个理化特性.结果表明,黑粒小麦76号的灰分、脂肪、蛋白质及必需氨基酸含量占总氨基酸含量...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 选用我国主产麦区71个小麦品种(品系)和38个澳大利亚小麦品种(品系),初步研究了小麦品质特性与北方馒头品质的关系.结果表明:面粉蛋白质、沉降值、和面时间、形成时间、稳定时间与馒头体积和比容...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 以葡萄糖酸-δ-内酯、多聚磷酸钠、乳化剂、β-环状糊精和蛋白酶等为主要添加剂,系统地研究了大米在不同环境中的吸水性和米饭食用品质的改进方法,为米饭添加剂的开发提供了理论依据.实验结果表明:多...
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5. 眉豆淀粉的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 本文研究了眉豆淀粉的性质,实验采用日立S-550型电子扫描显微镜拍摄了眉豆淀粉颗粒的形貌;用日本Olmpus Vanox BHS-2型多功能光学显微镜观察了其偏光十字;用日本理学D/max-...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 采用生物法、化学法和膨化挤压相结合的工艺,从茭白壳中提取食纤维.通过处理后总膳食纤维提高了50%左右.可溶性纤维的含量也有所增加.提取的膳食纤维纯度高、复水后柔软、持水性强,与美国专利产品比...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 本文研究了一种简单的用硅藻土固定猪胰脂肪酶的方法.选择合适的pH、酶量及温度,脂肪酶固定量可达1020U/g.用于棕榈油甘油解合成单甘油酯时,固定化酶热稳定性比游离酶好,使用寿命长,具有一定...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 通过对大豆油脚生产脂肪酸的试验,研究了大豆油脚常压条件下水解的主要工艺条件和影响因素,为油脚水解脂肪酸工业生产中最佳工艺条件的选定提供了依据,并对其生产的经济效益进行了评价.
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 应用高压液相色谱法和萄聚糖凝胶柱层析技术,从绿茶多酚化合物中分离纯化精制EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯),EGC(表没食子儿茶素)和ECG(表儿茶素没食子酸酯)等单体化合物,并用油脂氧化...
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10. 绿豆皮中抗氧剂的初步研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 利用甲醇从绿豆皮中提取出天然抗氧化成分-黄酮类物质,实验结果表明提取条件在甲醇浓度为75%,回流提取2h黄酮得率最高,为每100g绿豆皮中含黄酮类化合物1.32g(以没食子酸计)研究表明乙酸...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 以同一批孵化1日龄AA肉鸡440只、29周龄伊莎产蛋高峰期母鸡4000只,随机各为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四个组,肉雏鸡每组110只,产蛋母鸡每组1000只.两种鸡日粮中以糙米代替玉米,Ⅰ组为0,即为...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 以三氯化铬、烟酸和谷氨酸为原料,在水溶液体系中合成了饲料添加剂谷氨酸、烟酸铬配合物,考察了原料配比、反应时间、反应温度及pH值对产率的影响.实验结果表明,最佳的合成工艺条件为Cr3+:谷氨酸...
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13. 饲用氯化胆碱稳定化处理技术的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 研究出了有效、经济实用的液态氯化胆碱的稳定化处理技术.此稳定化处理技术能对液态氯化胆碱进行粘结、吸附等稳定化处理,制得稳定性固态氯化胆碱这一饲料添加剂新产品.经稳定化处理后,氯化胆碱的吸湿率...
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14. 双菌种黑米乳酸饮料的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 文章论述了以我国珍稀米种-黑米(紫稻谷)为发酵主原料,强化锌、钙等成分,应用保加利亚乳杆菌[Laclobacillus bulgoricus]和嗜热链球菌[Strepococcus ther...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 粮食水分快速测定仪是粮食质量检验的主要工具,提高其准确性与重复性具有重要意义.文章分析了粮食水分采样结果的统计特性,建立了粮食水分快速测定随机过程的数学模型,提出了以多次采样算术平均值为仪器...
中国粮油学报基本信息
| 刊名 | 中国粮油学报 | 主编 | 胡承淼 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油学会 | 主管单位 | 中国科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-0174 | CN | 11-2864/TS |
| 邮编 | 100037 | 电子邮箱 | lyxuebao@163.com lyxuebao@yahoo.com.cn lyxuebao@ccoaonline.com lyxbao@126.com |
| 电话 | 68357507 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区百万庄大街11号 |
中国粮油学报评价信息
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