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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 以脱壳南瓜籽为试材,采用微波辅助萃取法提取南瓜籽中的植物甾醇,筛选了提取植物甾醇的理想溶剂,通过单因素试验和正交试验考察了微波温度、微波时间、液料比、微波功率对植物甾醇提取率的影响,确定了微...
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212. 油茶果壳多糖的提取及抗氧化作用研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 研究了油茶果壳多糖的最佳提取工艺条件和抗氧化活性.采用油茶果壳为原料,以多糖得率为考察指标,在单因素的结果基础上,通过正交试验,研究了提取时间、提取温度、料水比和乙醇浓度4个因素对油茶果壳多...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 以初重(86.86±3.66)g西伯利亚鲟(Acipenser baerii Brandt)为对象,研究小肽替代鱼粉对西伯利亚鲟生长性能、体成分和血清生化指标的影响.西伯利亚鲟在室内循环水养...
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214. 复合吸附剂对饲料中有毒重金属的脱毒研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 选用1日龄健康的艾维茵肉鸡120只,随机分成4个组,每个组6个重复,每个重复5只鸡,分别喂以基础日粮(对照1)、重金属污染日粮(基础日粮+10 mg/kg铅+5 mg/kg镉+0.3 mg,...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 试验选用1日龄AA肉鸡128羽,随机分成4组,每组4个重复,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.05%、0.10%、0.15%的纤维素复合酶.研究添加不同剂量粗纤维素复合酶对肉鸡生...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 研究了玉米、小麦和木薯对草鱼(Ctenopharyngodon idella juveniles)幼鱼生长性能的影响.试验共有15%、30%和30%水平无油(不加豆油)的玉米和小麦、15%、...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 采用食品级防霉剂双乙酸钠与山梨酸钾,通过复配制成复合型防霉剂,对高水分稻谷进行常规条件下不同防霉剂添加量保鲜效果试验,并同时做空白对照.结果表明:防霉剂施加量越大,粮食含水率越低,防霉效果越...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 采用滤纸药膜法,比较测定磷化氢抗性系数(Rf)分别为295、148、76.5和参考品系(Rf=1)的米象品系对多杀菌素的敏感性,并对比研究了接触多杀菌素后仍然存活的以上诸米象品系害虫的繁殖力...
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219. 食品挤压膨胀及其对质构特性影响的数学模型刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 挤压是一项有效的食品加工技术,正确建立挤压食品特性变化的数学模型是对产品质量进行预测和控制的基础.对于挤压膨化加工,熔融体在排离模口后发生膨胀,所得产品的结构决定其质构.对描述气泡成核、气泡...
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220. 油菜花粉中黄酮苷类的制备分离和鉴定刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 以油菜蜂花粉80%乙醇超声提取液中的正丁醇萃取物为黄酮苷分离样品,乙酸乙酯:正丁醇:水=2:1:3(体积比)为溶剂体系,主机转速900 r/min,上相为固定相,下相为流动相,1.5 mL/...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 为了制备高活性醒酒玉米肽,采用了超滤技术对酶解液进行分级分离,通过体内外试验比较了各级分的醒酒玉米肽,并研究了pH对玉米肽超滤过程的影响.结果显示:体外试验中活性较高的分子质量小于5 ku的...
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222. 不同加工方法对花生总黄酮含量的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 为研究不同加工方法对花生总黄酮含量的影响,以东北花生、山东花生、临汾花生为原料,采用水煮、油炸、微波三种方法处理不同产地的花生.试验结果表明,在水煮、微波、油炸处理过程中,每种处理方法对三种...
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223. 近红外光谱法检测小麦粉中的水分含量刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 以化学法测定67个小麦粉样品的水分含量,利用波通DA7200型近红外光谱分析仪采集样品近红外光谱,选择合适的光谱区间及光谱预处理方法,采用偏最小二乘法(PLS)和留一法内部交叉验证方式建立定...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 利用分散固相萃取-质谱法测定了大米中的6种酰胺类除草剂,比较了分别用乙酸乙酯和乙腈溶液作为提取溶剂对目标提取物的提取效率,并对样品的前处理方法和净化条件进行优化.结果表明:大米经乙酸乙酯提取...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 为了阐明挂面弯曲折断的力学原理和探讨弯曲折断率的评价新方法,运用压杆屈曲大挠度理论对挂面弯曲折断进行了分析,建立了最大挠度与长度之比、轴向压缩量与长度之比、压力与临界压力之比以及不同长度挂面...
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226. 小米蛋白质研究进展刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 谷子是我国北方地区主要粮食作物之一,起源于黄河流域,栽培历史悠久,具有生育期短,适应性广,耐干旱、耐贫瘠等特点.本文论述了谷子脱壳产品小米中蛋白质含量、氨基酸组成、蛋白质品质,表明小米蛋白是...
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227. 超声波频率对谷朊粉酶解产物抗氧化性的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 随着谷朊粉产量日益增大,研究谷朊粉的新用途已经势在必行.采用碱性蛋白酶酶解谷朊粉,研究了超声波不同频率对谷朊粉水解度以及酶解产物产物抗氧化能力的影响,为拓宽谷朊粉的应用范围提供一定的理论基础...
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228. 山农大黑、紫粒小麦全麦粉面条的品质评价刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 为了全面评价我校自主选育的黑、紫粒小麦全麦粉的面条品质,按照SB/T 10137-1993进行了面条的制作与感官评分,按照SB/T 10068进行了理化指标的测定,采用质构剖面分析法测定了面...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 研究发酵糙米粉对小麦粉的粉质、面团的糊化、拉伸等流变学特性及面包质构的影响.结果表明:随着发酵糙米粉添加量的增大,小麦粉的糊化黏度呈现下降的趋势;发酵糙米粉使面团的形成时间和稳定时间下降,而...
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230. 不同类型玉米发育过程中淀粉糊化特性的比较刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 采用DGC方差分析法,比较普通玉米、糯玉米和爆裂玉米籽粒生长过程中胚乳淀粉糊化特性和直链淀粉含量的变化及差异.结果表明,普通玉米和爆裂玉米RVA谱的尾部高于峰顶,而糯玉米RVA谱的尾部低于峰...
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231. 琥珀酰化提高大豆分离蛋白乳化性的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 为了提高大豆分离蛋白(SPI)的乳化性,采用琥珀酸酐对大豆分离蛋白进行酰化改性.系统研究了SPI质量分数、琥珀酸酐用量和反应温度对大豆分离蛋白乳化性的影响,建立以上3因素与乳化活性和乳化稳定...
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232. 克东腐乳中低聚肽的分离及其抗氧化活性研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 为研究克东腐乳中低聚肽的分离、纯化方法,评价其抗氧化活性,分别选取3 000 u及10 000 u超滤膜利用超滤、柱层析等方法从腐乳粗提液中分离、提取低聚肽,并结合硫代巴比妥酸法和DPPH法...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 为了研究燕麦和β-葡聚糖功能特性的差异,以燕麦全粉和β-葡聚糖为原料,设立对照组、燕麦全粉组和β-葡聚糖组,进行燕麦全粉和β-葡聚糖对大鼠的饮食、饮水、排便量、体重、血糖、血脂、胰岛素和游离...
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234. 紫甘薯主要品质性状基因型与环境效应研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 利用甘薯国家区试7个紫甘薯材料,分析不同基因型差异和环境效应互作对其主要品质性状的影响以及其相关性.结果表明:不同基因型紫甘薯间产量水平、干率、淀粉以及可溶性糖均达极显著差异(P<0.01)...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 研究了在蕨根淀粉、葛根淀粉和马铃薯淀粉中添加食盐、碳酸氢钠、蔗糖、油脂后微波加热效果、物料膨化效果的改变情况.结果表明:由于食盐、碳酸氢钠、蔗糖对淀粉糊化的影响及加热后的特性,随着添加量的增...
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236. 酸提棉籽粕多糖工艺研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 研究了棉籽粕中多糖的提取工艺.单因素试验中研究了酸浓度、提取温度、提取时间、液料比和提取次数五个因素对棉籽粕中多糖提取率的影响,并选取酸浓度、温度、时间三个因素的三个水平进行正交试验,用SA...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 采用条件和非条件数量遗传分析方法,利用不同环境条件下的两年试验数据资料,分析了胚(子叶)、细胞质和母体植株等不同遗传体系的遗传主效应及其环境互作效应对油菜籽饼粕蛋白质含量的影响.结果表明,油...
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238. 缬草精油提取工艺及成分分析刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 采用索氏提取法并通过正交试验对缬草精油的提取工艺进行优化,用气相色谱-质谱定性定量分析检测缬草精油成分.结果表明,影响缬草精油提取的主要因素顺序为温度、提取时间、料液比;优化工艺为:溶剂石油...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 本试验旨在对苹果籽、2种南瓜籽做为新的饲料油脂原料的可行性进行分析.选用均重(14.2±1.5)g的团头鲂,随机分为10组,每组20尾,分别饲喂添加豆油1.5%、苹果籽5.1%、苹果籽10....
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 可再生的燃料酒精产量剧增导致其主要副产品(干酒糟/DDG和含可溶物的干酒糟/DDGS)产量迅速增加.但对其吸湿解吸平衡的研究报道非常少.吸湿解吸平衡与其持水力和加工与贮存性能密切相关.采用静...
中国粮油学报基本信息
| 刊名 | 中国粮油学报 | 主编 | 胡承淼 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油学会 | 主管单位 | 中国科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-0174 | CN | 11-2864/TS |
| 邮编 | 100037 | 电子邮箱 | lyxuebao@163.com lyxuebao@yahoo.com.cn lyxuebao@ccoaonline.com lyxbao@126.com |
| 电话 | 68357507 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区百万庄大街11号 |
中国粮油学报评价信息
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| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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