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基于电子舌技术对甜面酱滋味品质的评价
甜面酱
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醪糟酿制工艺的研究进展
醪糟
复配
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让学生敢问、乐问、善问
学生
氛围
疑问
酿酸茶酿制过程中生化成分变化趋势分析
酿酸茶
酸茶
亚硝酸盐
茶氨酸
茶多酚
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 Ⅰ问:如何酿制甜面酱?
来源期刊 中国酿造 学科
关键词
年,卷(期) 2006,(12) 所属期刊栏目 答疑解惑
研究方向 页码范围 78
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.12.025
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘国传 1 2 1.0 1.0
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国酿造
月刊
0254-5071
11-1818/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-124
1982
chi
出版文献量(篇)
9236
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44
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