芦荟花生枸杞复合保健饮料的工艺研究

• 作者: 李超
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟 花生 枸杞 复合保健饮料
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 产品开发
• 页码范围: 151-154
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 3365字
• 语种: 中文

摘要

该文以芦荟、花生和枸杞为主要原料,对其复合饮料的工艺进行了研究.试验结果表明,芦荟花生枸杞复合保健饮料的最佳配方为芦荟汁添加量20mL,花生汁添加量60mL,枸杞汁添加量20mL、水添加量100mL、白砂糖添加量6％、柠檬酸添加量0.08％;将芦荟、花生和枸杞进行复配制成的复合型保健饮料口味独特、营养丰富,风味良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李超	徐州工程学院食品工程学院	194	627	13.0	19.0