变温压差膨化干燥技术研究进展

• 作者: 关琛 朱丹 牛广财 贾亭亭 魏文毅
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 变温压差膨化干燥 原理 工艺参数 进展
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 58-62
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.42
• 字数: 5309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005.2014.04.014

摘要

变温压差膨化干燥技术是近年来发展起来的一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术。介绍了变温压差膨化干燥技术的原理及其产品特点、阐述了物料厚度、预干燥原料含水量、膨化温度、停滞时间、膨化压力、抽空温度、抽空时间等影响产品质量的主要工艺参数，并对该技术的发展前景进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛广财	黑龙江八一农垦大学食品学院	146	977	16.0	25.0
2	朱丹	黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院	114	905	16.0	24.0
3	关琛	黑龙江八一农垦大学食品学院	49	242	8.0	14.0
4	魏文毅	黑龙江八一农垦大学食品学院	77	363	11.0	15.0
5	贾亭亭	黑龙江八一农垦大学食品学院	6	46	3.0	6.0