新型果蔬深度清洁处理技术研究

• 作者: 万璐明 沈灿铎 绳以健 耿占辉
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬 深度清洁处理 微纳米气泡 光催化氧化
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 安全监管
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2810字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2015.01.014

摘要

鉴于目前果蔬农药残留的实际情况,阐述了果蔬清洁处理的必要性,分析了果蔬清洁处理技术现状及应用情况,结合国内典型产品技术特点查找不足,针对性地开展了果蔬“深度”清洁处理技术研究,提出了一套完整的工程设计方案并进行了试验验证,为食品安全探索了新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	绳以健		6	23	2.0	4.0
2	万璐明	北京工商大学材料与机械工程学院	2	6	1.0	2.0
3	沈灿铎		1	5	1.0	1.0
4	耿占辉		1	5	1.0	1.0