三氯蔗糖-6-乙酸酯醇解制三氯蔗糖及结晶工艺优化

• 作者: 刘春水 刘柳 姚志湘 潘浩然 粟晖
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 三氯蔗糖-6-乙酸酯 三氯蔗糖 醇解 结晶提纯
• 年，卷（期）: 2017,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 244-247
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.14.047

摘要

以自制的三氯蔗糖-6-乙酸酯(Sucralose-6-acetate,TGS-6-A)为原料,在碱性条件下制得三氯蔗糖(Sucralose,TGS),采用DPS数据处理软件,通过对醇解温度、初始pH以及反应时间三个因素进行混合均匀实验设计,并以TGS含量作为指标,最终得出醇解的最佳条件:温度35.0℃,piH10.0,时间2.3 h,制得TGS平均收率为79.49％,与模型计算理论值相差1.26％,说明使用DPS数据处理软件设计TGS-6-A醇解实验模型以寻求最佳醇解条件可行.重结晶提纯过程采用乙酸乙酯、乙酸丁酯作为萃取剂,使用蒸馏水多次洗涤有机相,收集水相,依次经过活性炭脱色、过滤、超声、冷却重结晶、干燥等流程,得到TGS重结晶产品.经红外光谱及高效液相色谱分析,产品最高纯度可达99.23％,水分均低于1.0％.本文为醇解制备TGS工业化生产以及结晶工艺提供一种可行性方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚志湘	广西科技大学生物与化学工程学院广西科技大学广西糖资源绿色加工重点实验室	25	43	4.0	5.0
2	粟晖	广西科技大学生物与化学工程学院广西科技大学广西糖资源绿色加工重点实验室	23	38	4.0	5.0
3	刘柳	广西科技大学生物与化学工程学院广西科技大学广西糖资源绿色加工重点实验室	15	30	3.0	4.0
4	潘浩然	广西科技大学生物与化学工程学院广西科技大学广西糖资源绿色加工重点实验室	1	0	0.0	0.0