论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
总被引数（次）
50927
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
总被引数（次）
50927
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 通过正交试验探讨用乙醇回流提取荷叶中荷叶碱的最佳工艺,并建立荷叶碱含量测定的高效液相色谱测定方法.结果表明,用75％的乙醇在90℃温度下按固液比为1∶20(m∶V)回流提取3.5h,荷叶碱回...
-
242. 水中孔雀石绿、结晶紫残留量的同时测定刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 建立固相萃取-高效液相色谱法测定水中孔雀石绿、结晶紫的残留量.以硼氢化钾溶液将孔雀石绿、结晶紫还原为隐色孔雀石绿、隐色结晶紫,乙腈/二氯甲烷提取残留物,提取液依次通过酸性氧化铝柱/PRS柱净...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 采用反相高效液相色谱法快速、准确测定豆制品中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠.3种添加剂在Zorbax sb-C18色谱柱上分离,甲醇 乙酸铵溶液(5∶95,V∶V)为流动相洗脱,流速1.0 mL/...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 采用超高效液相色谱-串联质谱技术建立同时测定水产品中克百威及其代谢物(3羟基克百威、3酮基克百威和呋喃酚)含量的方法.样品经乙腈提取,正己烷脱脂,HLB固相萃取柱净化,色谱柱分离,电喷雾串联...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 建立高效液相色谱 串联质谱法(HPLC MS/MS)检测猪肉和猪肝中氯霉素药物残留的分析方法.样品经4％的氯化钠溶液和乙腈提取并沉淀蛋白质,正己烷脱脂净化,乙酸乙酯液液萃取,再浓缩定容,上H...
-
246. 离子色谱法测定食品中的无机铵刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 建立一种离子色谱法(IC)快速测定食品中铵根离子含量.样品用水浸泡并混匀,加入乙酸酸化,乙腈沉降蛋白,并一起通过冷冻离心去除脂肪,取适量上清液挥干后用1.0 mL水复溶,过膜后备用.以H2S...
-
247. 多方法测定明胶中铬含量刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为了比较明胶中铬含量多种测定方法的优劣性和适用性,分别采用二苯碳酰二肼分光光度法、火焰原子吸收法、石墨炉原子吸收法、电感耦等离子体原子发射光谱法和电感耦合等离子体质谱对特殊样品A和B、实际样...
-
248. 小麦粉中溴酸钾检测方法的比较刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为了选择一种最适合小麦粉中溴酸钾的检测方法,分别对4种检测方法(滴定法、反滴定法、离子色谱法和液相色谱法)进行探讨,比较它们的原理、方法、精确度、检出限、回收率及稳定性等方面.结果表明,离子...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 研究茶多酚对小鼠脂类代谢和结肠双歧杆菌的影响,探讨茶多酚采食与脂类代谢和肠道双歧杆菌之间的关系.ApoE- /-小鼠以高脂饲料饲养并在饮水中添加1.6 g/L茶多酚,8周后用变性梯度凝胶电泳...
-
250. 微波法和水蒸气蒸馏法提取丁香精油的研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 以丁香为原料,分别采用微波法和水蒸气蒸馏法提取精油,探讨微波萃取对丁香精油提取率和精油品质的影响.以丁香精油提取率为指标,通过正交试验优化微波提取条件,采用气相色谱-质谱( GC- MS)法...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 研究荔枝核乙醇提取物(LSE)和其阳离子树脂分离物(FCE)体外降血糖作用.采用高糖和高胰岛素所致的两种HepG2细胞模型,在模型培养中添加不同浓度的LSE与FCE,以葡萄糖试剂盒测定,MT...
-
252. 大枣多糖的提取工艺及抗氧化作用研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 通过设计正交试验优化水浸、超声和微波等方法提取大枣多糖的工艺,在优化条件下,3种方法大枣多糖提取率分别达到11.33％、12.40％、10.98％.体外抗氧化研究结果表明,0.075～0.1...
-
253. 燕麦蛋白的碱法提取工艺及其提纯研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为提高燕麦蛋白的提取率,采用正交试验对碱提酸沉法提取燕麦蛋白的工艺进行优化,确定其最佳提取工艺条件为料液比1∶13(m∶V),浸提液pH值10.5,浸提温度45℃,搅拌时间1.7h.该条件下...
-
254. 芦笋老茎中提取芦丁的研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 以芦笋老茎为原料,采用超声波辅助提取和乙醇浸提两种方法,研究提取温度、超声功率、乙醇体积分数和料液比对芦丁提取的影响,通过单因素试验与正交试验优化芦丁提取工艺条件.结果表明:超声波辅助法对芦...
-
255. 沙棘叶中总多酚和总黄酮的提取工艺刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 利用正交试验L9(34)和单因素相结合的方法,研究采用超声波辅助提取技术提取沙棘叶中总多酚和总黄酮的工艺.结果表明,沙棘叶中的总多酚和总黄酮在20 kHz的超声波作用频率下极易溶出,优化后的...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 以方向相反的两列行波为端口参量,研究管路消声器声传递矩阵测量方法,建立测量模型.设计制作扩张腔式消声器,建立管路实验测量系统,对扩张腔式消声器声传递矩阵进行辨识,由传递矩阵得到消声器的传声损...
-
257. 超声场下搅拌特性的试验研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 在自制的数字化搅拌设备实验平台的基础上,以水和不同浓度的CMC溶液为介质,探索超声波场对搅拌功率特性和搅拌混合特性影响的试验研究.结果表明:在本试验所用介质中,超声波对搅拌功率影响不大；在低...
-
258. 滚切式莲子剥壳机及其试验研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 针对现有莲子剥壳机存在效率低、破碎率高、通用性和运行稳定性差等现状,根据莲子结构特点和剥壳特性,设计一种基于滚切原理的莲子剥壳机.改变将莲子切割与脱壳同步进行的传统剥壳方法,利用槽轮机构的间...
-
259. 旋转闪蒸干燥机的改进刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 针对传统结构的旋转闪蒸干燥机的粉碎室内胆和粉碎刀片所存在的欠缺进行改进优化,提高机器的工效,降低能耗.通过对物料在传统结构旋转闪蒸干燥机内部运动机理的研究发现:物料在圆筒形的粉碎室内随气流作...
-
260. 揉搓式豌豆脱皮机研究与设计刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 针对现有豌豆脱皮设备存在的脱皮率低、产量小,难以满足规模企业生产要求等问题,对豌豆脱皮技术原理与方法进行分析与研究,在此基础上,设计一种揉搓式豌豆脱皮机.介绍该脱皮机的主要结构特点及其工作原...
-
261. 实验型气流干燥机的应用评价刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为减小卷烟产品研发成本,缩短研发周期,研制出实验型气流干燥机,并将其与500,5 000 kg/h的HDT气流干燥机进行对比研究,以考察气流干燥机在卷烟产品生产中的尺寸放大效应.结果表明:实...
-
262. 信息动态刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
-
263. 计算机视觉技术在海产品质量评估中的应用刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 传统的海产品分类及质量检验主要是采用人工方法,靠肉眼进行判断,需耗费大量的人力,且劳动强度大、效率低.采用计算机视觉技术对海产品进行自动分类与质量评估可有效克服上述缺点.通过提取海产品的尺寸...
-
264. 多功能绞肉机智能控制系统刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 多功能绞肉机控制系统以单片机AT89C52控制技术为核心,实现了出骨、绞肉、乳化3种功能的有机结合.该系统通过硬件电路和编程软件,对不同乳化细度要求的乳化产品有程序预选功能,能够根据乳化细度...
-
265. 冷却条件对预烤冷冻面包面团品质的影响刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 通过对预烤冷冻面包面团影响因素的研究,确定不同冷却条件下的参数.结果表明,冷却温度,冷却中心温度两个因素的过高或过低会导致面包表皮脱落,使预烤面包品质降低,复焙烤出的面包品质不佳；在35℃冷...
-
266. 香辛料精油对油料花生气相防霉作用研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 在干燥器内加入过饱和溶液形成一定的湿度环境,将花生在30℃,相对湿度83％条件下进行模拟储藏,研究复合香辛料精油对花生霉变率、霉菌数量、过氧化值(POV)、酸价(AV)、出油率的影响.结果表...
-
267. 冷藏处理方式对南美白对虾品质的影响刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 研究致死方式和贮藏温度对南美白对虾感官和质构品质的影响,对感官和硬度、弹性、内聚性等参数的变化进行品评和测定.结果表明:南美白对虾在冰水中5 min内即可致死,经48 h贮藏后的感官分值为2...
-
268. 冷激处理对圣女果贮藏品质的影响刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为研究冷激处理对圣女果贮藏品质的影响,将圣女果用0℃的冰水混合物分别处理0.5,1.0,1.5,2.0h,于8℃条件下贮藏,每5d测定圣女果的失重率、呼吸强度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 对两种典型叶类蔬菜进行适宜贮藏条件及包装方式的研究.以菠菜和芹菜为试验材料,比较两种冷藏条件(4℃和9℃)、两种包装方式(薄膜包装和气调包装)对贮藏过程中理化(失重率、叶绿素含量、Vc含量和...
-
270. 贮藏温度对打孔保鲜袋包装青椒品质的影响刊名： 食品与机械发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 研究处理温度对打孔保鲜袋包装青椒的生理生化指标、贮藏效果和冷害程度等的影响.结果表明:10℃是采后青椒果实冷藏的最佳贮藏温度,该温度下,营养成分的流失最低,货架期最长；7℃及以下的贮藏温度对...
食品与机械基本信息
| 刊名 | 食品与机械 | 主编 | 黄寿恩 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 长沙理工大学 | 主管单位 | 中国食品科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-5788 | CN | 43-1183/TS |
| 邮编 | 410077 | 电子邮箱 | foodmm@vip.sina.com |
| 电话 | 0731-85258200 | 网址 | http://www.foodmm.com.cn |
| 地址 | 长沙市赤岭路9号 |
食品与机械统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
