大豆异黄酮提取工艺的优化注

• 作者: 汪海峰 袁建 鞠兴荣
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆 异黄酮 提取 影响因素 正交试验
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 页码范围: 17-19,33
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3042字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2001.06.005

摘要

通过单因素实验及正交试验对大豆异黄酮提取工艺中提取溶剂、料液比、温度、时间等因素进行探讨,本文以大豆异黄酮提取回收率及干扰物质量为指标,确立最佳提取条件.试验结果表明:采用70%的乙醇溶液为提取剂,固液比1:5,在50℃温度下浸提二次,每次1h总回收率可达95%以上,且干扰物质量较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪海峰	南京经济学院食品科学与工程系	26	670	14.0	25.0
2	鞠兴荣	南京经济学院食品科学与工程系	15	492	10.0	15.0
3	袁建	南京经济学院食品科学与工程系	11	354	9.0	11.0