新型芦荟饮料的研制

• 作者: 任运宏 张亚川 肖志刚
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 配方设计 糖酸比 悬浮稳定性
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 软饮料
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

以芦荟为主要原料,采用正交试验和感官评定确定了产品的合理配方和加工工艺,对芦荟的制汁及饮料制品进行了研究.研制出了具有独特风味的芦荟保健饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖志刚	东北农业大学食品学院	84	632	15.0	19.0
2	任运宏	东北农业大学食品学院	29	369	12.0	19.0
3	张亚川	东北农业大学食品学院	4	8	2.0	2.0