活性白土脱色对大豆磷脂质量影响注

• 作者: 谷克仁
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆磷脂 脱色 活性白土 酸价 过氧化值
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS22
• 字数: 2855字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2001.03.008

摘要

在实验室条件下采用活性白土对大豆浓缩磷脂进行脱色,发现活性白土对磷脂有一定的脱色作用,也对磷脂质量产生副作用.活性白土的酸性及脱色温度的联合作用,促使磷脂轻度水解和氧化.对磷脂脱色优化条件为白土加入量4%、脱色温度40℃、脱色时间20min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷克仁	郑州工程学院化学化工系	8	115	6.0	8.0