葵花籽油碱异构法合成共轭亚油酸的条件优化

• 作者: 卢志兴 吴昊 周正 查梦吟 陈存社
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 葵花籽油 共轭亚油酸 碱异构化法 合成
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 62-66
• 页数: 5页
• 分类号: TS222
• 字数: 3548字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2015.02.012

摘要

以葵花籽油为原料,碱法异构化合成共轭亚油酸.通过单因素试验以及三因素三水平正交试验,研究了溶剂种类、反应时间、反应温度和催化剂用量对CLA生成量的影响,结果表明,当以1,2-丙二醇为有机溶剂,溶剂的质量比m(葵花籽油)∶m(丙二醇)=1:3,反应温度为170℃,反应时间为2.5h,加碱量与皂化值的质量比为2.2时,CLA的生成量可以达到较佳值.在较优条件下重复实验,得到较佳条件下的CLA产率为47.80％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈存社	北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	55	884	15.0	28.0
2	查梦吟	北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	3	20	2.0	3.0
3	卢志兴	北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	2	7	2.0	2.0
4	吴昊	北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	5	43	3.0	5.0
5	周正	北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	4	25	2.0	4.0