响应面法优化黄芪下脚料蛋白提取工艺

• 作者: 杨志萍 秦高一鑫 程抒劼 綦国红 陈贵堂 黄浩
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄芪下脚料 蛋白 碱提酸沉法 响应面法
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 170-176
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.23.032

摘要

为确定黄芪下脚料蛋白的最佳提取工艺,有利于其进一步的活性研究,为其资源开发利用提供科学依据,使其变废为宝.通过单因素实验考察了提取温度、料液比、pH、提取时间和提取次数对黄芪下脚料蛋白提取率的影响,并通过响应面法优化了提取条件.结果表明,凯氏定氮法测得黄芪下脚料中蛋白含量为10.74％士0.13％,蛋白最佳提取工艺为提取温度64℃、液料比47∶1 (mL·g-1)、pH12.0、提取时间4.3 h,提取2次,在此条件下,提取率的理论最大值为46.96％,实验验证值为47.03％±0.78％,采用响应面法优化得到黄芪下脚料蛋白提取工艺的参数准确可靠,该回归模型具有较好的预测性能,可用于指导生产实践,为黄芪下脚料蛋白的工业化生产提供一定的技术参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈贵堂	中国药科大学工学院	56	404	11.0	18.0
2	杨志萍	中国药科大学工学院	22	40	4.0	4.0
3	綦国红	中国药科大学工学院	27	102	5.0	9.0
4	程抒劼	中国药科大学工学院	9	15	3.0	3.0
5	秦高一鑫	中国药科大学工学院	3	4	1.0	2.0
6	黄浩	中国药科大学工学院	6	78	4.0	6.0