两步酶法提取裂壶藻油的工艺优化

• 作者: 吴兵兵 戚勃 李来好 杨少玲 杨贤庆 荣辉 马海霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 裂壶藻 两步酶解 油脂提取 工艺优化
• 年，卷（期）: 2017,（24）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 84-88,94
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.24.017

摘要

采用两步酶法提取裂壶藻油并对工艺进行优化.通过单因素和正交实验,确定了提取裂壶藻油的最佳工艺条件,并通过验证实验对正交结果进行验证.得到的最佳工艺条件为:料液比1∶7,中性蛋白酶添加量9％,酶解温度45℃,酶解时间3h,酶解pH6.5;碱性蛋白酶的添加量为12％,酶解温度70℃,酶解时间6h,酶解pH9.5.在此条件下的清油得率可以达到90.22％.气相色谱-质谱(GC-MS)分析裂壶藻油中不饱和脂肪酸含量44.13％,DHA含量为32.06％.