膳食纤维乳饮品研究进展

• 作者: 吴天意 张楠 李佩仪 武贺鑫 王一名 赵文
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 膳食纤维饮品 乳饮料 国内外研究现状 市场前景
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 257-260
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

就膳食纤维对健康的作用,膳食纤维饮品及其乳饮品的制作工艺和产品功能,国内外研究现状三方面进行综述.根据国内外的研究动态,对中国市场上膳食纤维乳饮品的前景做出展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵文	河北农业大学食品科技学院	52	399	11.0	17.0
2	张楠	河北农业大学食品科技学院	14	30	4.0	5.0
3	武贺鑫	河北农业大学食品科技学院	1	0	0.0	0.0
4	李佩仪	河北农业大学食品科技学院	1	0	0.0	0.0
5	吴天意	河北农业大学食品科技学院	1	0	0.0	0.0
6	王一名	河北农业大学食品科技学院	1	0	0.0	0.0