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蔬菜低盐腌制工艺及袋装产品的研究
蔬菜
低盐腌制
袋装产品
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酱菜
萝卜
腌制
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无铅皮蛋
梯度控温
腌制
咸蛋腌制液主要危害因子积累效应研究
咸蛋腌制液
COD
氨氮
重金属
微生物
积累效应
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 蔬菜的腌制
来源期刊 中国调味品 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2000,(2) 所属期刊栏目 生产技术
研究方向 页码范围 28-29
页数 分类号 TS2
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-9973.2000.02.009
五维指标
传播情况
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国调味品
月刊
1000-9973
23-1299/TS
大16开
哈尔滨市利民经济开发区南京路东6号
14-13
1976
chi
出版文献量(篇)
7005
总下载数(次)
9
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