竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究注--I黄酮糖苷水解工艺的响应面法优化

• 作者: 吴晓琴 张英 陈秀俊
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 竹叶黄酮糖苷 水解苷元 酸水解 响应面分析 亲油性
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: TS21
• 字数: 3411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2001.03.009

摘要

用响应面分析法(RsA)对竹叶黄酮糖苷(Ebl971)的水解工艺进行了优化.以水解得率为响应值,确定在甲醇体系中最适的水解参数为:底物浓度1mg/ml,盐酸浓度1mol/l和水解时间55 nin.用此优化条件重复试验2次,平均水解得率为55.0%,水解产物中总黄酮苷元的含量为56.6%,水解完全,且水解产物的亲油性有了显著提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张英	浙江大学农业工程和食品科学学院	90	2556	30.0	47.0
2	吴晓琴	浙江大学农业工程和食品科学学院	69	1475	21.0	37.0
3	陈秀俊	浙江大学农业工程和食品科学学院	1	20	1.0	1.0