大豆磷脂化学脱色的研究注

• 作者: 谷克仁
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆浓缩磷脂 脱色 过氧化苯甲酰 过氧化氢 酸价 过氧化值
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: TS22
• 字数: 3319字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2001.04.002

摘要

为了得到浅色的磷脂产品,通常采用在大豆磷脂脱色过程中加过氧化苯甲酰和过氧化氢.在本实验中,采用过氧化苯甲酰和过氧化氢对浓缩磷脂进行化学脱色,过氧化苯甲酰与过氧化氢联合使用,脱色效果最好.在本实验条件下,可得到磷脂色泽为Gardner 3.5的磷脂产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷克仁	郑州工程学院化学化工系	8	115	6.0	8.0