高温酵母的分离及其特性研究

• 作者: 孙金旭 张伟 朱会霞 檀建新 王敏 路玲玲
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 酵母 分离 鉴定
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-331
• 字数: 2803字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.11.011

摘要

从来源不同的基质中共分离得到227株耐高温酵母菌,经初筛、复筛和酒精发酵试验,获得一株耐高温的酵母菌株h-1,在42℃发酵72h,酒精产率为5.5%.研究了h-1菌株的形态和生理生化特性,经镜检观察和发酵糖类,同化碳源、同化氮源及无维生素生长试验,鉴定h-1菌株属于土星汉逊酵母(Hansenula Saturnus).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	河北农业大学食品科技学院生物工程系	241	2103	25.0	35.0
2	檀建新	河北农业大学食品科技学院生物工程系	37	518	14.0	22.0
3	孙金旭	河北衡水学院生物系	4	41	2.0	4.0
4	路玲玲	河北农业大学食品科技学院生物工程系	6	166	6.0	6.0
5	王敏	河北衡水学院生物系	7	58	5.0	7.0
6	朱会霞	河北衡水学院生物系	3	39	2.0	3.0