CO2超临界提取双轮底酒醅中香味成分的工艺研究

• 作者: 余有贵 曾传广 李小芳 陈祥斌 马立群
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 双轮底酒醅 CO2超临界流体萃取 正交试验设计 香味成分
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: O658.2
• 字数: 2536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.11.009

摘要

选用4因素3水平的正交试验设计L9(34)方法,应用二氧化碳超临界流体萃取技术提取双轮底酒醅中香味成分,考察了萃取压力、温度、夹带剂、时间等4因素对萃取量的影响,从而确定超临界二氧化碳萃取双轮底酒醅中香味成分的最佳工艺条件.试验结果表明,萃取的最佳工艺参数为压力30MPa,温度43℃,夹带剂20%,时间40min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余有贵	邵阳学院生物与化学工程系	102	699	14.0	19.0
2	曾传广	邵阳学院生物与化学工程系	20	100	6.0	9.0
3	李小芳	邵阳学院生物与化学工程系	20	104	6.0	8.0
4	陈祥斌	邵阳学院生物与化学工程系	1	4	1.0	1.0
5	马立群		1	4	1.0	1.0