曲酸生产菌种的筛选和发酵工艺条件的优化

• 作者: 李一婧 马伟超
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 曲酸 米曲霉 发酵
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1731字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.06.012

摘要

通过多次UV诱变米曲霉(Aspergillus oryzae)QA96.8,获得高产曲酸生产菌株QA97.14.该菌株的适宜发酵条件为温度30℃,葡萄糖10%,淀粉水解液10%,酵母浸出物0.5%,KH2PO40.1%,MgSO40.05%.在此条件下摇瓶培养8d,产酸量由原来的4.79g/L上升到18.13g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李一婧	天水师范学院生命科学与化学学院	40	156	7.0	10.0