BP神经网络在酒精发酵过程建模的应用

• 作者: 丛丽娜 张小愚 李冲伟 李宪臻
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 酒精发酵 人工神经网络 建模 在线检测
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 创新与借鉴
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1693字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.07.014

摘要

运用BP神经网络对酒精的发酵过程进行建模并预测,所建立的模型能够比较精确地模拟菌体生长,底物浓度消耗,以及发酵酒精度等过程的变化.结果表明,基于BP神经网络酒精发酵过程的模拟与预测是实现酒精发酵在线监测的一种可行的手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丛丽娜	大连轻工业学院生物与食品工程学院	3	42	2.0	3.0
2	李宪臻	大连轻工业学院生物与食品工程学院	16	226	8.0	15.0
3	张小愚	大连轻工业学院生物与食品工程学院	2	23	2.0	2.0
4	李冲伟	大连轻工业学院生物与食品工程学院	2	24	2.0	2.0