大孔树脂分离纯化菠萝蜜果皮黄酮工艺及其抗氧化活性研究

• 作者: 宋贤良 张明 林晓瑛 邓梦琴 黄苇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 菠萝蜜果皮 黄酮 分离纯化 体外抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 246-251,257
• 页数: 7页
• 分类号: TS209
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.05.038

摘要

本实验以菠萝蜜果皮的黄酮粗提液为供试液,通过静态吸附解析从6种极性不同的大孔树脂中筛选出NKA树脂作为最佳分离纯化树脂,并对NKA柱层析的动态吸附解析条件进行探索,得到最佳上样浓度为0.90 mg/mL、上样体积为200 mL、洗脱剂用量为120 mL;通过柱层析的单因素和正交实验,得到最佳纯化工艺为:上样流速和洗脱流速4 mL/min,上样pH5,以70％乙醇洗脱,此条件下,黄酮回收率高达96.02％;过柱后样品的黄酮纯度由原来的16.74％提高到84.42％,提高了4.04倍,表明NKA树脂对菠萝蜜果皮黄酮的富集纯化效果显著.对比纯化前后黄酮的体外抗氧化活性,结果表明,经NKA柱层析后,随着黄酮纯度提高,样品的体外抗氧化活性也显著提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄苇	华南农业大学食品学院	82	731	14.0	23.0
2	宋贤良	华南农业大学食品学院	65	416	11.0	16.0
3	邓梦琴	华南农业大学食品学院	5	46	4.0	5.0
4	林晓瑛	华南农业大学食品学院	3	42	3.0	3.0
5	张明	华南农业大学食品学院	4	167	4.0	4.0