R134a亚临界流体萃取沙棘籽油的工艺优化及品质评价

• 作者: Alexander Kanarskiy Yury Zubarev 冯丽丹 成东阳 李霁昕 柴守环 毕阳 盛文军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: R134a 亚临界 响应面优化 沙棘籽油
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 240-245
• 分类号: TS224.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.038

摘要

研究采用R134a(1,1,1,2-四氟乙烷)亚临界流体萃取沙棘籽油.在原料粒度、萃取时间和萃取温度三个单因素筛选的基础上,以籽油提取率为响应值,对这三个因素进行响应面优化,得到最佳工艺参数:原料粒度32目,萃取时间60 min,萃取温度55℃,在此条件下籽油提取率可达80.7％,所得籽油的碘值、过氧化值、酸价和VE含量分别为(178.83 ±0.54) g/100 g、(0.151±0.001) g/100 g、(3.412±0.112) mg KOH/g、(198 _±1.73) mg/100 g,以上指标均满足行业标准(SL 493-2010)的要求,其中碘值和VE含量分别高出行业标准下限27.74％和65％,过氧化值和酸价分别低于标准上限39.6％和77.25％.综上所述,采用亚临界R134a法萃取沙棘籽油具有籽油提取率高、加工成本低及理化品质优良等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕阳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	295	2747	25.0	33.0
2	盛文军	甘肃农业大学食品科学与工程学院	39	310	11.0	15.0
3	冯丽丹	甘肃农业大学食品科学与工程学院	22	80	5.0	7.0
4	李霁昕	甘肃农业大学食品科学与工程学院	27	126	7.0	9.0
5	柴守环		1	3	1.0	1.0
6	成东阳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	1	3	1.0	1.0