不同溶剂提取葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体

• 作者: 任晓宇 刘琳 王宓 赵然 锁然
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白藜芦醇 白藜芦醇苷 提取 双水相体系
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 87-89,100
• 分类号: TS262.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.04.008

摘要

利用白藜芦醇及其糖苷异构体几乎不溶于水,易溶于有机溶剂的性质,比较了乙酸乙酯、氯仿、乙醚,乙酸乙酯与正己烷、二氯甲烷混合溶液及双水相体系对葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体的提取效果,得到了最佳的提取溶剂.结果表明:乙酸乙酯对目标化合物的提取效果优于其他有机溶剂,对白藜芦醇苷的提取率可达90％以上,对白藜芦醇的提取率低于80％.乙酸乙酯萃取操作简单、提取率较高,切实可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	锁然	河北农业大学食品科技学院	36	363	12.0	17.0
2	刘琳	河北农业大学食品科技学院	20	46	4.0	6.0
3	赵然	河北农业大学食品科技学院	9	13	2.0	3.0
4	任晓宇	河北农业大学食品科技学院	7	25	4.0	4.0
5	王宓	河北农业大学食品科技学院	4	13	2.0	3.0