响应面法优化微波辅助ESR-5树脂固定化胰蛋白酶

• 作者: 刘伟华 姜子涛 李荣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胰蛋白酶 固定化酶 微波辅助 ESR-5伯氨树脂 响应面法
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 217-222,228
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.033

摘要

研究了ESR-5伯氨树脂为固定化载体,微波辅助固定化胰蛋白酶的条件.通过单因素实验和响应面分析法确定了固定化胰蛋白酶的最佳条件是:微波温度35℃、加酶量1050 U、戊二醛质量分数0.53％、pH9.1,微波时间5 min,在此条件下制备的固定化胰蛋白酶的活力为390.77 U·g-1树脂.相比传统固定化方法需要几个小时,此固定化方法大大缩短了制备固定化酶的时间.制备的固定化胰蛋白酶在25～45℃的温度范围内、在pH8.5～ 10的碱性范围内都较稳定;重复使用11批次后,仍保留了86.7％的初始酶活力;在4 ℃储藏5周后仍保留了63.7％的初始酶活力,具有较好的稳定性.可见利用微波辅助固定化酶是一种值得尝试的高效方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	108	865	16.0	21.0
2	姜子涛	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	112	874	16.0	21.0
3	刘伟华	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	2	5	2.0	2.0