微波辅助提取酸浆籽植物甾醇及细胞微观形态观察

• 作者: 徐伟 杜娇 葛阳阳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酸浆籽 植物甾醇 微波辅助提取
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 281-287
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.045

摘要

酸浆甾醇大量存在于酸浆籽油中,采用微波辅助法从其中提取籽油,再皂化、萃取得到酸浆甾醇.响应面法优化酸浆甾醇提取条件,结果表明:在无水乙醇为提取剂条件下,液料比11∶1 mL/g、提取时间7 min、提取温度51℃、微波功率500 W,酸浆甾醇得率为1.771 mg/g.将原酸浆籽、乙醇微波辅助提取酸浆籽进行扫描及透射电镜结构观察,可见,酸浆原籽细胞有大量的脂肪颗粒在表面,颗粒饱满;乙醇微波辅助提取酸浆籽细胞壁完全破碎,细胞膜通透性增大,可见大量籽油从细胞中浸出,微波辅助法对酸浆籽甾醇提取效果好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐伟	哈尔滨商业大学食品工程学院	45	205	8.0	12.0
2	杜娇	哈尔滨商业大学食品工程学院	4	15	3.0	3.0
3	葛阳阳	哈尔滨商业大学食品工程学院	2	7	1.0	2.0