响应面法优化超声波辅助提取苹果渣低聚糖的工艺

• 作者: 叶峥 张婧婷 张锦华 田旭静 范三红 陈文超
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果渣 低聚糖 提取 响应面
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 277-281,286
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.12.050

摘要

以苹果渣为原材料,在单因素实验的基础上,通过Box-Behnken实验设计以及响应面分析法,研究超声时间、料液比、乙醇体积分数和超声温度对苹果渣低聚糖得率的影响.优化后的最佳工艺参数为超声时间35 min、料液比1∶17 (g/mL)、乙醇体积分数80％、超声温度43℃,在此实验条件下,苹果渣低聚糖实际得率为13.23％.结果表明,响应面分析法对超声波辅助提取苹果渣低聚糖的工艺优化合理可行,为其开发利用提供了理论支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范三红	山西大学生命科学学院	90	465	13.0	17.0
2	张锦华	山西大学生命科学学院	24	57	5.0	6.0
3	张婧婷	山西大学生命科学学院	7	26	3.0	5.0
4	陈文超	山西大学生命科学学院	3	14	2.0	3.0
5	叶峥	山西大学生命科学学院	2	11	2.0	2.0
6	田旭静	山西大学生命科学学院	5	26	3.0	5.0