基于胞外多糖和菌丝生物量的香菇发酵培养基优化

• 作者: 何强 彭浩 王颖 解修超 邓百万 陈文强 陈琰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胞外多糖 生物量 香菇 发酵培养基 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 176-181
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.12.032

摘要

为研究液体发酵培养基对香菇胞外多糖和菌丝生物量的影响,以秦巴山区香菇808菌株为试材,采用Plackett -Burman设计实验、最陡爬坡实验和响应曲面法对其液体发酵培养基的碳源、氮源和其它营养物质进行优化.结果表明,香菇胞外多糖发酵培养基的最佳组合是(g/500 mL):蔗糖7.18,玉米粉15.00,麦麸14.05,酵母膏0.35,KH2PO4 0.50,MgSO4·7H2O 0.50,pH自然,胞外多糖实测值为0.967 g/500 mL;香菇菌丝生物量发酵培养基的最佳组合是(g/500 mL):蔗糖7.18,玉米粉15.00,麦麸14.05,酵母膏0.35,KH2 PO40.75,MgSQ4·7H2O 0.50,pH自然,菌丝生物量实测值为28.146 g/500 mL.优化后的香菇胞外多糖产量和菌丝生物量较优化前分别提高12.44％和11.00％.此研究结果可为香菇液体发酵的中试生产提供理论依据.