金花葵花总黄酮的提取及体外抗氧化活性

• 作者: 孙一焱 孙家龙 孙志宇 宋力 王菲 解长海 陆光
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 金花葵花 总黄酮 提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 189-193,198
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.16.035

摘要

采用响应面法对金花葵花总黄酮的溶剂提取条件进行优化,并通过人工构建自由基来考察金花葵花总黄酮的体外抗氧化能力.实验结果表明,金花葵花总黄酮的最适提取条件:乙醇浓度75％ (v/v)、液料比30∶1,提取温度60℃,提取时间2.50 h,在此条件下的黄酮得率为126.67 mg/g干重.体外抗氧化实验表明:金花葵花总黄酮对超氧阴离子自由基有很强的清除能力,IC50为207.1 μg/mL,且效果优于VC;金花葵花总黄酮对DPPH自由基和羟基自由基有较强的清除作用,IC50分别为37.5 μg/mL和754.7 μg/mL,金花葵花总黄酮对Fe3+的具有一定的还原作用,是VC的83％,但均稍差于VC.金花葵花总黄酮具有较高的体外抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王菲	辽宁石油化工大学化学化工与环境学部	21	57	4.0	7.0
2	孙志宇	辽宁石油化工大学化学化工与环境学部	2	7	2.0	2.0
3	孙一焱	辽宁石油化工大学化学化工与环境学部	2	4	1.0	2.0
4	解长海	辽宁石油化工大学化学化工与环境学部	1	3	1.0	1.0
5	宋力	辽宁石油化工大学化学化工与环境学部	5	38	3.0	5.0
6	孙家龙	辽宁石油化工大学化学化工与环境学部	1	3	1.0	1.0