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食品与生物技术学报2018年出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
13
总被引数（次）
43817
食品与生物技术学报
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本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
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31. 洋甘菊抑制酪氨酸酶活性成分研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 研究了罗马洋甘菊乙醇提取物对蘑菇酪氨酸酶活性的影响并对有效成分进行分离纯化.实验中以L-酪氨酸为底物,空白对照,采用比色法测定了罗马洋甘菊乙醇提取物不同乙醇浓度的洗脱物对蘑菇酪氨酸酶的抑制作...
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32. 聚己内酯与陶粒系统强化反硝化研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以聚己内酯(PCL)和陶粒分别为固体碳源与生物膜载体,首先研究了PCL在湖水微生物与非生物作用下的释碳效果,并分析了其对反硝化脱氮的作用;其次考察了PCL与陶粒共混条件下的基于微生物固定化作...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以东莨菪内酯为对照品,建立诺丽发酵果汁中总香豆素的质量浓度测定方法,结果显示东莨菪内酯在0～0.020 mg/mL线性范围良好,r=0.999 2;平均回收率为102.44％,RSD=1.8...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 通过对2株米曲霉菌株进行组合制曲培养,以中性蛋白酶、氨肽酶为指标,得到制曲时间短、制曲中性蛋白酶和氨肽酶活性高的组合比例.将2株米曲霉菌株按合适比例进行组合制曲培养,检测中性蛋白酶和氨肽酶活...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 选取金钗石斛粗多糖脱色率和保留率为评价指标,采用5种大孔树脂AB-8、LSA700、LSD762、D101和D900对金钗石斛粗多糖色素脱除进行比较,得出D900树脂对金钗石斛粗多糖的脱色效...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为得到高质量提取麦曲总DNA的方法,采用SDS法、氯化苄法、CTAB法、超声波法、Soil1DNA kit法、SDS高盐法及SDS-CTAB法对黄酒麦曲中总DNA的提取效果进行了比较,通过凝...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 发展燃料乙醇是人类应对石油等化石燃料日渐枯竭及汽车尾气等环境问题的积极举措,也被许多国家视为维系能源战略安全和发展低碳经济的必然选择.因此,全球燃料乙醇产量在过去的几十年中急剧增加.但是,废...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 5-氨基乙酰丙酸(5-aminolevulinic acid,ALA)是一种天然存在的非蛋白质类氨基酸,在医学和农业领域应用广泛.为构建生产ALA的酿酒酵母细胞工厂,作者首先在酿酒酵母中分别...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 通过基因挖掘,获得了来源于Kluyveromyces polysporus的醇脱氢酶基因kpadh,并在Escherichia coli BL21 (DE3)中实现了可溶性表达.其编码的醇脱...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 利用人工种植的薰衣草及无锡本地采集的相同品种薰衣草,对其各组织内生真菌进行分离、纯化.分别分离得到18和23株内生真菌.对所筛选出的菌株进行固态发酵,并对其发酵培养产物进行提取.通过化学反应...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 研究了压力、温度、pH、保压时间对脂肪酶活性的影响,并分析了酶的复原性,测定了不同温度和压力处理脂肪酶的动力学参数.结果表明,200 MPa时脂肪酶酶活最高,是常压的1.76倍.200 MP...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 哌啶甲酸是哌啶环衍生物的重要前体.赖氨酸环化脱氨酶可以催化L-赖氨酸生产L-哌啶甲酸.为加快赖氨酸环化脱氨酶的催化反应速率,设计并制作了PDMS微芯片作为反应装置,并研究了微通道尺寸、微通道...
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44. 含醇发酵乳的研制刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 从新疆酸马奶中分离筛选乳酸菌和酵母菌用于脱脂牛乳的混合发酵,以期获得新的含醇发酵乳产品.通过单因素及正交试验优选出最优菌株及最优工艺参数,并测定了该条件下发酵所得含醇发酵乳的理化指标.优选出...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 超声和酶解技术应用在果酒发酵可以提高原料的利用水平,保证果酒良好的感官质量.针对不同超声酶解工艺对发酵姜酒品质及香气成分的影响进行了研究,比较了不同超声酶解组合制得姜酒的酒精度、可发酵性糖、...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 为了提高RGD-TRAIL的表达量,对重组大肠杆菌的发酵工艺进行优化.在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken实验设计进行了四因素三水平的响应面分析试验,研究了接种体积分数、pH值、...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 克隆了来源于Clostridium bolteae ATCC BAA-613的D-阿洛酮糖3-差向异构酶基因,利用重叠延伸PCR技术在Cb-dpe基因的上游加入了P43启动子,形成P43-C...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 为优化牦牛酸奶的加工工艺,通过标准化法评估研究了牦牛奶杀菌条件、菌种接种体积分数、发酵温度、后酸化时间对牦牛酸奶品质的影响.结果表明,牦牛乳在90 ℃下杀菌10 min,添加0.15％混合乳...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 研究了血红密孔菌Pyc noporus sanguine us SYBC-L10产纤维二糖脱氢酶的发酵优化.该酶是诱导酶,微晶纤维素是其最好的诱导底物.通过对发酵培养基中培养成分的优化,添加...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 采用重叠延伸PCR合成技术将乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)分泌蛋白基因序列usp45(81 bp)和瑞氏木霉(Trichoderma reesei)β-1,4-葡聚糖内切...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 在黄酒酿造中浸米工序产生大量的米浆水,其pH低但营养丰富,COD含量很高,直接进行废水处理造成较高的环保成本负担.为回收利用米浆水资源,从环境中分离了108株产色素酵母菌,以pH 3.5培养...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 研究青刺尖茶经“金花菌”发酵后,其降血脂效果的变化.以普通饲料饲养小鼠作空白对照,饲喂高脂饲料建立高血脂症模型小鼠,再随机分成模型组、青刺尖“金花菌”发酵茶三个剂量处理组(2、6、9 g/k...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 对油茶籽多糖Ⅰ (Camellia Oleifera Seed Polysaccharide Ⅰ,CPSI)的分离纯化、单糖组分分析及其降脂作用进行研究.从油茶籽中提取水溶性粗多糖,采用DE...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年3期页码:摘要：
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55. β-半乳糖苷酶的研究现状与进展刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年4期页码:摘要： β-半乳糖苷酶是一种重要的食用生物催化剂,具有催化β-1,4糖苷键水解和转糖苷作用,并被广泛应用于乳糖水解及低聚半乳糖合成.作为糖苷水解酶家族的重要成员,β-半乳糖苷酶在理论与应用方面均积累...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 作者对D-阿洛酮糖改善Wistar大鼠的体质量,血脂水平,以及脂质代谢的可能机制进行了研究.将4周龄的Wistar大鼠随机分成5组:基础对照组(AIN-76A)、葡萄糖组(AIN+Glu)、...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 为了建立胶质芽孢杆菌全蛋白的双向电泳技术体系,分别比较了荚膜多糖去除方法,不同菌体蛋白提取方法,不同类型IPG胶条以及不同等电聚焦程序对双向电泳图谱的影响.结果表明,预先使用低浓度的盐酸多次...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 为研究羟丙甲纤维素醚(HPMC)的持水性能及其对提高酵母细胞抗冻性的作用,采用差示扫描量热法测定多种型号HPMC和其他抗冻剂抗冻活性AF(-);再将HPMC添加到面团中,测定冻藏45 d后面...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 作者将来源于Bacillus circulans STB01的重组β-CGT酶进行分离纯化,并对其生化性质进行了分析.结果表明,采用Phenyl HP柱疏水层析、Q-HP柱阴离子交换层析两步...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 臭氧处理玉米赤霉烯酮标准溶液后,产生了351.190 7、321.186 8和367.175 3.应用CCK-8法研究细胞生长抑制率发现,玉米赤霉烯酮经臭氧处理后,肝癌细胞的增殖抑制率明显下...
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
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